带鱼酥鱼的做法高压锅,带鱼酥鱼的做法高压锅窍门

1. 高压锅酥带鱼正宗做法？
2. 五香酥带鱼高压锅的做法？

高压锅酥带鱼正宗做法？

高压锅酥带鱼的正宗做法如下

主料：带鱼500克，

调料：料酒5克，酱油8克，味精2克，椒盐3克，五香粉8克，白皮大蒜5克，大葱5克，胡麻油3克，植物油30克

做法

1.大蒜去皮捣成茸；大葱去根洗净切成葱花，备用；

2.带鱼清洗干净，切成1厘米厚的片，用黄酒、酱油拌腌一下；

材料

主料：带鱼，鸡蛋，面粉

配料：盐，料酒，油

做法

1、超市买的成段带鱼，去鳍去内脏（如果还要精细点就温水刮鳞）。洗净滤水。

2、带鱼上撒入盐和料酒，抓一抓，静止半小时入味。

用料:

带鱼段1kg，葱段、姜片适量，料酒4勺，生抽4勺，醋6勺，单晶适量，盐适量

制作方法:

步骤 1

带鱼段处理干净，用厨房纸吸干水分。

步骤 2

锅内放油加热，筷子***去微微起小泡泡时，顺着锅沿慢慢放入带鱼段，炸至金***。

步骤 3

1.将炸好的带鱼段放入高压锅内，放葱段姜片冰糖料酒生抽醋盐，再加一小碗水进去，轻轻翻动带鱼段，使其两面在调料汁内浸泡到。

步骤 4

带鱼 2斤 、 海带 300克 、 葱段 适量 、 米醋 80克 、 精盐 12克 、 白糖 10克 、 酱油 5克 、 花椒 适量 、 料酒 50克 、 姜片 、 蒜瓣 、 大料 、 香叶 、 陈皮

带鱼去鳞内脏，切成2寸长的段，用精盐 料酒腌制。

锅坐火上，倒入色拉油烧至六成热，下带鱼段炸成淡***，

捞出，鱼尾较细的可不炸。

取砂锅，锅底可垫一小盘，防糊锅，上面铺上洗好的海带，在下入葱段 姜片 蒜瓣 花椒 大料 香叶 陈皮，将带鱼码在海带上面，加入米醋 精盐 白糖 料酒 酱油及开水，开锅后小火焖3---4小时

五香酥带鱼高压锅的做法？

带鱼洗好后再将带鱼切成6厘米左右的段。

接下来准备一些辅料：葱切成段，姜切成片，再准备干辣椒3个，大料2个，花椒一小把。

把带鱼平铺在高压锅锅底，放入所有辅料，然后放调料，生抽1汤勺，老抽少许，料酒1汤勺，最后放水，水不要太多，快末过带鱼就可以了。

高压锅盖盖，大火烧开，改小火，焖30分钟左右，关火。

待高压锅浮子自动落下后，开盖，放少许食盐，然后开大火，收汤，待汤汁快没时，关火。

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