茴香饺子做法？
步骤一:碗里打2个鸡蛋，放料酒、生抽、鲜酱油、姜粉、大葱碎、黑胡椒粉、耗油、香油、花椒油，这步不能切记放盐。以上调料根据个人口味增减。用筷子朝一个方向用力搅拌，让鸡蛋陷馅上劲。
步骤二:第二步将洗净的茴香控干、切好。
步骤三：倒入一些油把茴香碎拌匀，可以有效地防止与盐接触后的出水现象。
步骤四：把和好的鸡蛋馅与茴香碎混合，拌匀。鸡蛋和菜的比例要控制好，菜不宜太多，不然鸡蛋香味就不突出了。这时放盐，拌匀即可。
步骤五:和块面，放盘里醒30分钟以上， 就可以弄成剂子，擀皮包饺子了。想吃有嚼劲的面皮就少放水，和块硬面，不过硬面真的相当难揉，也难擀。
茴香饺子的家常做法？
回香是我最爱吃的，我也经常做，先把五花肉剁成肉馅，然后放入花椒大料泡好的水拌馅，再放入食用油，耗油，酱油，葱姜末，拌匀，混响洗净后切碎拌在肉馅里，再放些盐就可以包饺子，包包子都行。
材料
饺子粉500克，茴香适量，猪肉馅适量，鸡蛋2个，盐适量，葱末适量，姜末适量，香油适量，老抽适量，米酒适量
做法
2.醒面的时间用来和馅，首先将肉馅放入容器中，放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲，然后加入老抽，继续朝一个方向搅拌上劲，然后放置一旁入味
3.将茴香洗净沥干水分后切成末，放入事先搅拌好的肉馅中一起搅拌均匀备用，然后调入适量盐搅拌均匀
1/10 先和面一斤面加半斤水，和好备用
2/10 摘茴香冼净切好备用
3/10 茴香焯水去除水份
4/10 切葱姜
5/10 和馅先把肉馅分三次加水上劲，加盐，五香粉，酱油，耗油， 香油，糖，鸡精，葱姜，适量油和匀
1· 和面，盖盖儿醒一会。
2· 茴香清洗干净控水。
3· 大葱切碎。
4· 跟猪肉剁在一起，可以去腥提香。
5· 把茴香切碎跟猪肉大葱放在一起，加油盐酱油搅拌均匀。
6· 擀皮开始包。
7· 煮饺子的时候水里放点盐，据说不容易破皮。开第四个滚就关火出锅。茴香饺子跟蒜泥是绝配。
茴香饺子的做法：
【主料】面粉400g、茴香250g、猪肉400g
【辅料】葱花适量、姜粉2g、糖2g、酱油20ml、胡椒粉2g、料酒15ml、甜面酱15g、鸡精适量、香油适量
步骤：
1.面粉和成面团静置备用；
3.剁成肉泥备用；
4.茴香洗净用开水焯烫过凉；
5.把茴香挤干水分切碎；
