胡萝卜丝的做法?
料酒两大勺、老抽两大勺、豆瓣酱一大勺、花椒一小把、八角两个、桂皮一块、香叶几片、草果一颗、肉蔻一颗、丁香一小把、白芷两片、小茴香一小把、茶叶一小把、冰糖几块、盐适量。
做法步骤:
第2步、青椒切丝备用。
第3步、火腿切丝备用。
第4步、炒锅倒入植物油,油热下蒜片炒香。
第5步、下入胡萝卜丝翻炒,炒出胡萝卜素。
第6步、下火腿丝和青椒丝,下生抽,盐和蚝油调味。
第7步、翻炒均匀出锅装盘。
胡萝卜丝放上青椒肉丝能做一盘好吃有营养的鱼香肉丝。先把胡萝卜和青椒洗干净切成细丝放在一边备用,然后把2俩肉也切成肉丝放在碗里放上生抽,适量蚝油葱姜蒜用淀粉抓一下,起锅烧油,炒肉然后放俩丝出锅倒上糖醋汁就可以了。
1
胡萝卜切丝
2
香芹洗净切段,用加了盐和油的开水焯熟、过凉、控水
3
4
起热锅入油,下葱段、姜丝、花椒粒用小火煸出香气,去掉姜等不用,制成姜葱油
5
将胡罗卜丝倒入油中用小火炒熟,盛出凉凉
鱼香熔丝做法?
肉丝切好,多冲洗几遍,攥干水分
步骤 2
步骤 3
加入半个蛋清,抓拌均匀
步骤 4
加入两勺淀粉,抓拌均匀
步骤 5
步骤 6
3.将猪肉用水淀粉腌制十几分钟。
5.取一只干净的小碗,然后依次放入适量的玉米淀粉、2勺糖、1小勺鸡精、2勺生抽、1小勺盐、4勺醋,再倒入半碗清水,调成碗汁备用。
6.锅中加入适量的油,油热后,将肉丝放入锅中。煸炒至肉丝发白即可盛出备用。
7.锅中留适量的底油,油热后,加入少许豆瓣酱、剁椒、蒜末炒出香味。
8.将肉丝、冬笋依次放入锅中,煸炒匀均。
9.将木耳放入锅中煸炒匀均。
10.将胡萝卜丝放入锅中煸炒匀均。
11.将碗汁倒入锅中,大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘。