怎么炖小黄花鱼好吃?
用料:小黄花鱼三条、豆豉酱1勺、郫县豆瓣酱1勺、花椒粒4个、八角2个、葱半颗、蒜1个、生抽1勺、料酒1勺、盐少许、鸡精少许、油3勺、水适量、姜一块
1. 小黄花鱼收拾干净洗净控水,最好用厨房纸擦一下,省煎时往出溅油。
2. 备好辅料。
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3. 平底锅放油,下入鱼煎制,往出溅油用盖子盖上小火慢煎。
4. 煎完两面,加料酒、生抽、葱蒜姜片、八角、花椒粒、郫县豆瓣酱、豆豉酱,炒出香味。
吕小厨炖黄花鱼的家常做法?
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2· 葱姜蒜切段切片,加1勺花椒粉,适量生抽,1/2勺八角粉,1/2白糖,加适量凉水搅拌均匀待用
4· 鱼肉稍变色,锅中加适量料酒去腥,加适量醋增香(醋不宜过多,不然熟了汤会酸)
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5· 加入步骤2准备的各类调料,全部倒入锅中,再加入适量清水(基本超过鱼的水量即可),盖锅盖大火至水开,转中小火慢炖,15分钟之后把鱼翻面,更入味,再炖15分钟,如果不喜欢汤汁太多,就可以打开锅盖大火收汁了
6·大火收了汁,味道更浓郁
垮炖黄鱼怎么做?
垮炖黄鱼的做法
垮炖黄鱼的做法步骤
1. 黄鱼收拾干净放葱姜片,盐,白酒腌制
2. 锅中烧油将黄鱼下锅煎至两面焦黄
3. 洗净锅另放干净油烧热,下大蒜,这次我放了多多的蒜,因为每次烧鱼的蒜都不够吃:)
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