酸豆角猪肉馅饺子馅的做法？
做法如下，酸豆角300g，清洗干净。剁碎。猪肉馅儿400g，加食用油，五香粉，搅拌均匀。
酸豆角猪肉馅饺子的做法如下：
材料：
酸豆角：适量
猪肉：适量
葱姜蒜：适量
饺子皮：适量
老抽：适量（用于调色调味）
步骤：
将猪肉剁成肉馅，可以选择瘦肉稍微多一些的后腿肉。
（1）豆角洗净焯水十五分钟，捞出过凉水。切成3MM长的段。
（2）把肉切成细条，再切小碎丁，加入老抽，黄酒，蜂蜜，花椒油，葱拌匀腌制一小时。
（3）把肉放到炒锅里炒一下，倒出后加入豆角，盐拌匀。
（4）面加入酵母水和成光滑的面团醒发至原面团的几倍大，分成小份擀薄片包成饺子，放到凉水蒸锅里二次醒发。
（5）点火水开后计时二十分钟后关火盖着盖子焖三分钟再开盖取出即可。
原料：猪肉馅（三分肥七分瘦）适量、酸豆角适量
配料：葱适量、姜适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、花生油适量
1、葱、姜切末
3、在肉馅中加入葱姜末、盐、花椒粉、少许酱油和花生油，略搅拌，然后一点一点地往馅里加入清水，用筷子顺一个方向用力搅拌，肉馅上劲儿后放入酸豆角拌匀，饺子馅就拌好了。
材料：
酸豆角400克，肉馅400克，葱25克，姜10克
做法：
2.把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里，然后加入10毫升的酱油，3克花椒粉，15毫升凉开水搅匀，然后再加入少量的植物油，再次将肉馅搅匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲。
3.把酸豆角用清水冲一下，然后将水挤干剁碎备用
4.将剁好的酸豆角和之前味好的肉馅混合到一起，放入约8克盐朝一个方向搅上劲，我们的馅就调好了！
酸豆馅腌制方法？
具体做法如下：
1、嫩长豆角 洗干净。

2、去掉头。

3、用盐揉搓一下，放一个小时。

4、找一个干净无水的罐子，放入豆角，倒满水。

用料
酸豆角 适量，猪肉馅 1斤，盐 适量，生抽 适量，料酒 适量，葱 适量、姜末 适量，白胡椒粉 适量，老抽 适量，粉条 一小把
做法步骤
步骤 1
葱、姜切碎，酸豆角捞出洗净切碎备用
1、准备两斤豇豆，把头尾去掉之后，由上往下一条一条全部清洗干净，备用。
2、放在阳台上，把表面的水分晾干，这样就不容易变质，方便储存。
3、开始调腌制酸豆角的盐水，锅内放入足量的清水，水的分量可以没过豆角即可。
4、放入适量的盐，尽量多放一点，放少许冰糖，可以增鲜。
5、大火煮开，煮开后关火，放凉备用。
6、把晾干水分的豆角放进干净的玻璃罐里。
8、再倒入备好的盐水，盐水一定要是放凉的才可以，否则豆角会腐烂。
10、盖上盖子，密封紧实，不能让空气进入，腌制一个星期就可以食用了。
