汕尾肉饺的正宗做法？
1.用大碗将猪肉、姜、蒜、葱、酱油、芝麻油、鸡蛋浆和大白菜搅拌均匀。
2.在每张饺子皮中央放满满1茶钥匙肉馅。把皮的边缘用水润湿后折叠成三角形。轻轻按压各边使肉馅封在里面。做好的饺子下锅前要放在一个预先洒了点面粉的面板上。
3.蒸饺子的方法：用有盖的竹蒸笼或金属蒸锅蒸15-20分钟即可，趁热吃。
汕尾小米薯粉饺子做法？
做法：
1. 番薯粉过筛，加开水慢慢搅拌，揉成面团，盖上湿布醒一会，准备肉馅
2. 猪肉最好三肥七瘦，切成末，我切的丁大了
3. 猪肉末加盐鸡粉调味，加入比目鱼干粉（可以是盐的三四倍，放多点好吃）
4. 将面团取出揉成长条，揪成大小一致的圆圆，（差不多汤圆那么小吧）大概擀开四个手指宽的大小，不要太薄!包上肉馅，像包包子一样包，随便包，蒸出来都一个样
5. 蒸屉放纱布，放上包好的饺子上蒸锅，10分钟就好了(上汽了才放）
步骤 1
番薯粉加刚煮开的开水，边倒边用筷子搅拌，等到没那么烫了再用手揉面，揉到成团。之后放在盆子里面盖保鲜膜备用。
步骤 2
接下来准备肉馅了，五花肉剁碎，加酱油、蚝油、糖、鸡粉、盐、铁脯粉，搅拌均匀。腌制备用。然后就开始做小米饺皮了。把面团搓条，再平均分为一小块，搓圆压扁，就可以一个一个包肉馅进去了。（饺皮不用太大，小米饺越迷你越好看）
步骤 3
包好小米饺后就可以上锅蒸了，水开后十分钟！
海丰薯粉饺做法？
辣椒酱适量
2. 切好萝卜后放点盐把萝卜水分逼出来，一会儿包饺子的时候没那么多汤汁。
3. 大蒜苗洗净切碎备用。
4. 肉剁成肉沫（孩子不喜欢肥肉所以都是瘦肉，也可以用腊肉或者五花肉）。
6. 加入调料（盐，料酒，生抽，老抽，鸡精适量，根据自己口味）。
7. 炒好后装碗备用。
做法步骤
1
番薯粉一定要过筛，不然煮后就会有一些小颗粒，影响口感，过完筛后加开水慢慢搅拌

2
揉成面团，盖上湿布醒一会，准备肉馅

3
将五花肉切成肉末，加点盐和鸡粉调味，再加入大地鱼干粉（不要放太多，否则味道很怪，也不要放太少，不然就没味了，标准的份量应该是盐的3-4倍）

海丰三角饺的做法？
海丰三角饺是一种传统的广东小吃,以虾仁、猪肉、猪肉等食材制成,口感鲜美。以下是制作海丰三角饺的简单步骤:
材料:
- 虾仁、猪肉、猪肉末、面粉、糯米粉
- 水、盐、胡椒粉、酱油、醋
步骤:
1. 将虾仁、猪肉末、猪肉末和面粉、糯米粉混合搅拌均匀,加入水、盐、胡椒粉、酱油、醋等调料,搅拌均匀至面团光滑。
2. 将面团揉成长条,切成小块,擀成薄片。
3. 在薄片上撒上一层糯米粉,将薄片卷成长条,然后将长条卷成三角形。
1.将猪肉洗净剁茸入盆，加精盐、酱油、姜末、清水（75克）搅匀上劲，再加入白糖、味精、胡椒粉、葱花、芝麻油一起拌匀成馅。
2.盆内加面粉，倒入开水烫熟，晾凉揉匀，搓条，揪成40个面剂，擀成直径约10[_a***_]的圆皮，朝里叠成等边三角形，任选一边对折成尖角形，包入肉馅，再把另一边封口捏拢成三角形，边朝外翻起来，形成9个边，分别推捻成波浪花纹。按此方法捏成40个三角饺。
3.笼内放入三角饺，置旺火沸水锅上蒸15分钟，出笼盛盘即成。
