龙利鱼与大地鱼区别？
大地鱼的学名就是比目鱼，也常被称为鲽鱼，之所以叫比目鱼是因为它的两只眼睛长在一边。比目鱼又叫鲽鱼，硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称。体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，最大体长可达5M。成鱼身体左右不对称。两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。广泛分布于各大洋的暖热海域中，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。
龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14-33‰。半滑舌鳎自然***量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，目前活鱼价格很高。加之，半滑舌鳎生长速度快，食物层次低，能耐低氧，病害少，适合在目前养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。
龙利鱼与大地鱼的区别如下：
1.生活环境不同
大地鱼属于河鱼，而龙利鱼属于海鱼。大地鱼是东南亚国家重要的淡水鱼，属于鲶鱼的一种，在印度尼西亚、马来西亚、越南等地都有养殖，主要产自湄公河流域，而龙利鱼属于我国近海底层鱼类，具广温、广盐和适应多变环境的特点，还能耐低氧。
2.生长外形不同
大地鱼长的和一般淡水鱼差不多，其体表无鳞而身扁圆，头部扁平而宽，腹部较白而狭窄，长有鱼须，因属于鲶鱼形类，因此跟鲶鱼相近。龙利鱼因为生长海底，海水压力大，因此身体呈扁平，双目长于身体一边，属于鲽形目，舌鳎科，因外形扁平形如舌头，也叫舌头鱼，子板鱼。
3.营养价值不同
一个属于淡水鱼，一个属于海鱼，其营养价值肯定是有区别的，区别最大的就是脂肪，大地鱼皮下有一层厚厚的脂肪，主要以饱和脂肪酸为主，是而龙利鱼脂肪较少，其本身为海鱼主要含有的就是不饱和脂肪酸，对人体来说，不饱和脂肪酸更健康。

比目鱼清蒸或者干烧，需要多长时间？
比目鱼清蒸或者干烧，大概需要30-60分钟左右主料：比目鱼600克辅料：油1茶匙，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，白酒1茶匙，彩椒1/4个，花椒10克，葱适量，姜适量，蒸鱼豉油2茶匙做法：1.新鲜的比目鱼洗干净干烧比目鱼主料：比目鱼400g辅料：油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，白糖适量，料酒适量，豆瓣酱适量，甜面酱适量，红尖椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，大料适量，鸡蛋适量步骤：1.将比目鱼洗干净。2.撕掉鱼皮。 3.备好葱、姜、蒜、大料、红尖椒。4.用盐、酱油、醋、白糖、料酒、甜面酱勾兑好调味汁。5.炒锅放油加热，鱼裹鸡蛋液后入锅煎。煎至双目金黄后盛出。6.用煎鱼剩的低油，葱、姜、蒜、大料、红尖椒入锅煸香。7.加豆瓣酱翻炒。8.鱼入锅。9.倒入调味汁。10.加适量水，盖上锅盖烧。其间要轻轻推动鱼，让其充分入味，熟透。11.汤烧少了，即可出锅享用。
比目鱼清蒸或者干烧，大概需要30-60分钟左右
清蒸比目鱼
主料：比目鱼600克
辅料：油1茶匙，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，白酒1茶匙，彩椒1/4个，花椒10克，葱适量，姜适量，蒸鱼豉油2茶匙
做法：
1.新鲜的比目鱼洗干净
2.将鱼去皮、去肠、去腮洗干净
