青鱼做法?
用料;青鱼1条。
调料;油,盐,糖,冰糖,料酒,姜,葱,蒜,五香粉,面粉,鸡精,香醋,生抽,八角,桂皮,香叶。
做法;1.青鱼去头,去鳞,去肚,对半剖开,斩大块,漂净后挂在通风处晾2天,(这样可以去掉些水分,鱼肉比较紧实,因为是冬天,可以挂在外面,夏天就省略这一步)
3.加些料酒,姜丝,香叶末,盐,糖,
青鱼的做法家常做法?
1.青鱼收拾干净,用咸盐、生抽腌渍三十分钟。鱼肉较厚,要充分入味。
2.热锅凉油,将鱼两面煎黄。忘拍照片了。炒锅上火,油热后放花椒、八角、干辣椒段、葱姜蒜爆出香味,放鱼,料酒,胡椒粉,生抽,醋,白糖。加开水,漫过鱼炖制。
3.汤汁快干时放入味精,出锅装盘。如汤汁过稀,可勾少许芡汁,淋到鱼上即可。
用料青鱼 两条,油 正常炒菜量,醋(多放) 6勺葱,姜,蒜,辣椒 根据自己口味添加。大酱 3勺,大料 2个,花椒面 1勺,水 没过鱼,鸡精 1勺,香菜 。
清理青鱼,青鱼剪成两段,锅中到油,油热下鱼,煎到两面微焦。
倒入多一些的醋,再放入葱、姜、蒜、大酱、大料、花椒面、辣椒,稍微翻一下。加入清水,没过鱼,水开后转小火,不盖盖,炖的时间越长越入味。
待炖的差不多,加入蒜,葱,鸡精,大火收汁,出锅撒香菜。
准备食材如下:青鱼350克,小白菜4片鸡蛋1个,面包糠75克,食盐1茶匙,葡萄汁100克,白糖少许,白醋1汤匙
具体做法如下:鱼肉治净修成梯形,剞花刀至皮,放调料腌20分钟,粘一层蛋糊,在粘一层面包糠,下7成油锅中炸至金***,呈葡萄粒状时捞出装盘,菜叶焯水修成葡萄叶状,贴在鱼肉旁,用白糖、白醋、盐、葡萄汁勾芡淋上即成。
原料
青鱼 6条,料酒 10g,糖 4g,蒜 1个,葱 1个,姜 6片,盐 4g,红辣椒 7个,醋 5g,香菜 适量
做法步骤:
1/6
首先把青鱼清洗干净,用盐、料酒腌制30分钟。
2/6
然后葱切成段、姜切成片,蒜剥好。
3/6
然后油烧至5分热,放鱼煎到两面金黄。
4/6
1、主料:青鱼1条、泡椒1汤匙。
2、调料:食盐1/2茶匙、姜1小块、小葱2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油适量。
3、准备好原料:青鱼表面划上几刀,沥干表面水分;泡椒一半切成小末;姜和小葱切成末备用。
4、烧热锅,用姜将锅底的表面搽一遍。
5、锅中放入适量的植物油,放入金鲳鱼。
青鱼的家常做法?
1.青鱼收拾干净,用咸盐、生抽腌渍三十分钟。鱼肉较厚,要充分入味。
2.热锅凉油,将鱼两面煎黄。忘拍照片了。炒锅上火,油热后放花椒、八角、干辣椒段、葱姜蒜爆出香味,放鱼,料酒,胡椒粉,生抽,醋,白糖。加开水,漫过鱼炖制。
3.汤汁快干时放入味精,出锅装盘。如汤汁过稀,可勾少许芡汁,淋到鱼上即可。
主料:青鱼3条。配料:适量油、盐、粉条、味精,1勺豆瓣酱,适量棒棰岛辣酱,1个红辣椒,适量葱、姜、蒜、料酒。
做法:鱼处理干净洗净待用,葱姜蒜,辣酱切碎;葱姜蒜爆锅,填适量水,放入豆瓣酱,发辣酱;水开放入鱼,并放入所有调料;放入粉条,盖锅炖;鱼熟了撒入辣椒碎,炖一分钟即可盛出。