茄子馅饺子具体做法?
2、放入盆中,加少许盐,拌匀,腌制5分钟,把腌好的茄子粒挤出水分;
3、葱姜分别切成末;
4、与肉馅一起放入盆中,加入盐,五香粉,花生油,酱油,味极鲜一起搅拌均匀;
5、茄子粒放入调好的肉馅中拌匀即
【材料】柔软面团1块,圆茄子1个,小葱3棵,大蒜1头,炸酱2勺,盐2克,芝麻香油15克
【制作过程】
1. 中筋面粉和凉水混合,揉成一个不软不硬的面团,蒙保鲜膜或者盖盖子,饧30分钟左右再用,面团柔软滋润;
2. 圆茄子洗净,去蒂,皮留着不削,里面富含矿物质及花青素;
3. 将茄子切成2公分左右的大块,放入料理机中;
茄子馅饺子具体做法?
茄子洗净去皮,切条再切丁,放水里泡着。
洋葱切丁,放入肉馅中,和匀。
茄子丁倒进肉馅中,加橄榄油拌匀。
面团揉成长条,切成合适大小剂子,擀皮,包馅。
茄子切成丁,加生抽,蚝油,鸡精,盐,十三香,葱末,姜末,食用油拌匀
面粉加盐少许,温水和成硬一些的面团,醒二十分钟,(和起五分钟的时候再揉一揉),揉搓排气,搓成长条,切成剂子,擀成饺皮,包上馅
掐成饺子
茄子馅包饺子的做法?
茄子包饺子是中国北方地区一道传统美食,以下是茄子包饺子的正宗做法:
材料:
2. 馅料:猪肉馅300克,茄子1个,姜末10克,葱末10克,盐适量,生抽适量,料酒适量,胡椒粉适量,花椒粉适量。
步骤:
1. 准备工作:将面粉和水混合,揉成面团,静置松弛20分钟。
2. 制作馅料:将茄子洗净去皮切成小丁,用盐腌制片刻,然后拧干水分。将猪肉馅、茄子丁、姜末、葱末、盐、生抽、料酒、胡椒粉和花椒粉混合均匀,搅打上劲。
3. 擀面皮:将面团擀成薄皮,切成适当大小的圆形皮片。
主料猪肉适量 茄子2根 面粉500g
辅料料酒适量 蚝油适量 香油适量 酱油适量 食盐适量 植物油适量
1. 茄子去皮(不去也可以),切成粒,撒上小半勺盐腌一下,大约15-30分钟吧,时间长点没事。腌好后会出水,用手把水挤掉不要。然后和切好的肉馅一起搅拌调味
2. 面加水揉到光滑就可以做饺子皮了。
3. 我包的挺大的也不太漂亮,大家就凑合看看
4. 一大锅水烧开下入饺子开煮吧。出锅开动吧。
做法如下,大圆茄子两个。500g左右。清洗干净。切成薄片,再切成长条儿。再把长条切成小碎丁儿。加入食用盐。搅拌一下。挤去多余的水分。
肉馅500g。少量多加入花椒,大料水。搅拌均匀。
加入食用油。150g。五香粉,加入茄子丁。葱姜末各少许。海鲜酱油,食用盐搅拌均匀。即可包饺。
茄子水饺馅的做法?
1、茄子洗净切成小粒;
2、放入盆中,加少许盐,拌匀,腌制5分钟,把腌好的茄子粒挤出水分;
3、葱姜分别切成末;
4、与肉馅一起放入盆中,加入盐,五香粉,花生油,酱油,味极鲜一起搅拌均匀;
5、茄子粒放入调好的肉馅中拌匀即可。
扩展资料
茄子(学名:Solanum melongena L.)茄科,茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木,高可达1米,小枝,叶柄及花梗均被6-8-(10)分枝,平贴或具短柄的星状绒毛,小枝多为紫色(野生的往往有皮刺),渐老则毛被逐渐脱落。叶大,卵形至长圆状卵形,叶柄长约2-4.5厘米(野生的具皮刺)。能孕花单生,花柄长约1-1.8厘米,毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆,颜色有白、红、紫等。
果可供蔬食。根、茎、叶入药,为收敛剂,有利尿之效,叶也可以作***剂。***为消肿药,也用为***剂,但容易引起胃弱及便秘,果生食可解食菌中毒。原产亚洲热带,中国各省均有栽培。