长豆角韭菜猪肉饺子馅做法?
【食材】:猪肉馅儿400克(夹心肉)、豇豆角和韭菜各1把、十三香1茶匙、鲜酱油2汤匙、蚝油1汤匙、熟花生油5汤匙、香油少许、盐适量、面粉和清水各适量。
【具体做法】:
1、照例,先把饺子面和好,盖上保鲜膜松弛待用。猪肉馅儿中加入酱油、蚝油、十三香和少许盐,搅拌均匀,腌制七八分钟,让肉馅儿入个底味儿。
2、煮小半锅清水,水开后滴几滴油撒一小撮盐,再把豆角放进去焯烫到发软后捞出沥水。
3、把焯烫过的豇豆角全部剁碎,韭菜洗净顶刀切碎,全部放进肉馅儿中。
将长豆洗净放水里焯一下,挤干水分,切碎备用,韭菜洗净晾干水份后切碎备用,猪肉选三分肥七分瘦的肉,剁碎后放入生姜水和香葱末搅匀备用。
韭菜碎里倒入食用油拌匀,这样可以很好的锁住韭菜里的水份,不让韭菜出水,再韭菜碎 长豆碎和剁好的猪肉放在同一个容器里,倒入料酒,生抽,耗油,盐,味精,白糖调味。
用筷子以顺时针方向不断搅拌,直到馅料搅打上劲就可以了。
怎样做长豆角饺子好吃?
长豆角粒生拌饺子好吃。取五百克猪前腿肉剁碎,加入葱姜水、食盐、生抽老抽、五香粉、芝麻香油顺时针打至上劲儿,把洗净的长豆角控干水分,切成豆角碎,拌入肉馅儿中,再加入适量的葱姜碎调匀,温水和高筋面,醒发十分钟,擀出饺子皮包馅儿,待锅里面水烧开,饺子下锅煮熟,香喷喷的长豆角猪肉馅饺子就可以开吃了。
1.长豆角洗净,坐锅烧水,等水烧开后,放点盐,再放豆角,这样焯水后的豆角发绿,然后捞出沥干,切玉米粒大小碎段,葱切末,鲜肉馅与豇豆放入容器。
2.
加入葱末,生抽,盐,味精,五香粉搅拌均匀,将馅放在饺子皮上,包成包饺子状。
3.
锅中放水,烧开水后,下饺子,煮熟即可。
下面我来说说怎么做长豆角馅饺子。
五花肉馅适量
长豆角适量,摘去头尾,洗净,备用
面粉适量,活成面团,盖上保鲜膜,醒面。
锅中烧开水,放盐和食用油,放豆角长豆角焯水,这样焯出来的豆角翠绿,然后控干水分,切成碎丁。
葱,姜切成沫备用
将豆角、肉馅、葱、姜放入盆中,加入盐、饺子馅拌馅料、鸡精、料酒、酱油,将食用油加热,倒入馅料中,激发猪肉的香味。这样还能使馅料更粘乎,最后搅拌均匀,开始包饺子。
饺子包好后,在烧水等待煮的过程中可以砸一点蒜沫,或者爱吃辣椒油的炸一点,用它们来沾饺子吃,绝配。
猪肉豆角饺子是怎么做的?
先把猪肉剁成肉末,然后再把豆角的两点去掉,洗干净后焯一下水。水开后三四分钟左右捞出来,沥干水份。
然后再把豆角切成碎末。
将猪肉末和豆角末搅拌在一起。加入盐,食用油。再搅拌均匀。。这样就可以包了。
做法如下
1
豆角洗干净,放适量水,放两滴油,一点盐。
2
大火烧开煮1分钟,捞出放冷水浸泡备用。
3
沥干水分,切碎备用。
4
肉馅,豆角,油,盐,胡椒粉,姜粉,生抽,老抽一起搅拌均匀备用。
5
猪肉豆角饺子有以下几个步骤。
第一步选择合适的猪肉,一般是三七的猪五花肉。买来后,切好,用料理机打出来。再用方法把它腌制入味。
第二步,买鲜嫩的豆角,洗净控干后,切成小丁儿备用。
第三步和面,用凉水和面,让面更有弹性和粘性。
第四步,烧好熟油,调拌刚才切好的豆角。让它止水。
最后把腌制好的肉,倒入豆角中,调匀。
这样就可以包饺子了。