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煎鲅鱼的家常做法窍门
1、把鱼洗干净用各种调料问一下，有时候看像过节解放以后加点黄静在家花椒面，将算葱花放点醋和糖。
2、其实鲅鱼的做法很简单，不管是16斤的大鲅鱼，还是一斤左右的小鲅鱼，做法都是一样的，没啥区别，只不过16斤的大鲅鱼，你一次别做完了，都做了锅也装不下，一次做三斤就够了。做鲅鱼通常分为三步：煎鲅鱼、煮鲅鱼、装盘。且看我下面步骤详细操作！ 【主配料】：鲅鱼3斤。
3、锅置火上，放入花生油烧热，鱼片拖匀鸡蛋糊放锅内，煎至两面呈金***，滗去余油，加黄油烹熟，起锅装盘，煮土豆切片放在盘内。
（图片来源网络，侵删）
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