江西武宁干棍子鱼做法?
干棍子鱼做法:
1.油锅爆炒:炒锅烧热,倒油适量,入棍子鱼爆炒2分钟,入干辣椒壳及适量姜蒜,大火翻炒,加适量盐、鸡精、酱油;
2.加水炖汤:锅中加水焖锅烧开,中火炖至汤收汁,撒上葱叶后收锅;
劲辣鱼棒做法?
鱼棒的做法很简单,首先准备好食材:500g牛肉、2根青椒、1根红椒、200g木耳、50g白芝麻、50g葱花、2勺料酒、2勺蚝油、2勺辣椒油、1勺盐、一小勺胡椒粉、一小勺姜粉、一小勺五香粉、一小勺麻油。
然后将牛肉切成小丁,加入料酒、蚝油、辣椒油、盐、胡椒粉、姜粉、五香粉、麻油拌匀,腌制15分钟;将青椒、红椒切丁,木耳泡发;将腌好的牛肉丁用竹签或者厨房线围上,像鱼棒一样形状;
最后将鱼棒放入平底锅中,加入少量油,烧至八成熟时,加入青椒、红椒、木耳,再加入少量清水,煮熟后撒上白芝麻、葱花即可。
用料泡椒 若干个花椒 适量粒葱 2根豆瓣酱 1勺泡姜 1块大蒜 瓣棒棒鱼 1条
步骤 1
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鱼一定要里里外外的洗干净,尤其是里面,洗得白白的就好啦,否则会有腥味,然后切成小块备用
步骤 2
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鱼块焯水,此时你可以准备佐料,大葱切段,蒜切碎,泡椒泡姜切好备用
哇,劲辣鱼棒,听起来非常有食欲!下面是制作劲辣鱼棒的简单做法:
材料:
- 400克鱼肉(可以选用鲜鱼肉或其他鱼肉)
- 2个蛋
- 适量面包糠
- 适量辣椒粉
- 适量盐
- 适量黑胡椒粉
- 适量淀粉
黄金棍魚做法?
材料牛腱子肉3斤,老抽5勺,生抽10勺,料酒2勺,八角2个,桂皮1小段,香叶两片,花椒20粒,干辣椒2个,丁香5粒,姜片4片,葱段3段,肉蔻、草寇各1个做法1.将肉切成巴掌大的块状,入装满凉水的锅里,开大火,将水烧开。
2.等到牛肉的血水基本都煮出来后,把牛肉捞出来,晾凉。
3.另外起一个汤锅,放入3碗水,烧开,把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。
4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中,大火烧开后转小火炖煮40分钟。
5.把牛肉捞出来晾凉后,继续放回料锅中煮15分钟,然后关火,让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。
棍子鱼的做法
1、主料:棍子鱼400克。
2、辅料:葱2根、姜丝5克、大蒜2瓣、香菜1根、料酒5克、白糖2克、盐适量、生抽3克、蚝油5克、白胡椒粉2克、郫县豆瓣10克、水淀粉2克、面粉适量。
3、做法:
(1)首先把鱼处理干净。用盐,姜,葱白,料酒,抓匀腌制1小时。
棍子鱼做法?
1、首先把鱼处理干净。用盐,姜,葱白,料酒,抓匀腌制1小时。
2.
腌制好的鱼用厨房纸把水分吸干。
3.
碗里到适量的面粉,将鱼挨个裹上一层薄薄的面粉。
4.
依次将所有的鱼裹好面粉备用。
5.
煎锅放入适量的油烧至7层热下鱼煎至两面金***。
6.
原料:棍子鱼两条、大蒜、小米椒、生姜、料酒适量,菜籽油适量。
1、把棍子鱼清洗干净,沥干水份。
2、小米椒、大蒜、生姜切好备用。
3、锅里下油,火把油烧热,开中火,下鱼煎,刚煎鱼的时候别去翻动鱼。
4、鱼煎完装盘,留一点油,大蒜、生姜、小米椒下过炒出香味,鱼入锅,倒适量料酒,再倒温水,放适量酱油、盐。盖锅盖烧一会儿。