韭菜肉馅饺子的做法?
主料
辅料
做法
1、买来的韭菜一定要用凉水洗干净,记得只能用凉水,温水或者开水容易把韭菜洗烂了,这样的韭菜水分太大了,会导致你调的馅水分太多而没法包饺子,
韭菜洗好了,记得把韭菜先晾着,也就是先把洗好的韭菜把水控干,这点很重要哦,不然包饺子不容易包!水分会太多。那就把韭菜切好,记得用刀慢慢切韭菜,一定要把韭菜切成小碎沫似的容易跳线,一般在1-2厘米!
2、肉馅从超市或者菜市场买就可以,记得把买好的肉搅成馅!买的猪肉最好是瘦肉多一些,肥肉少一些,这样吃起来更香一些!
用料:
韭菜300克,猪肉50克,饺子皮100克
辅料:
食盐5克
味精3克
植物油适量
水适量
韭菜猪肉饺子的做法
1.猪肉加工剁成肉馅,避免力度不够剁不断,可以和我的习惯一样,先切小块再剁,剁得差不多就加盐加味精继续剁匀
2.韭菜洗净切小粒,切好后直接放入炒锅里,撒上适量的盐,量我一般加一勺半,还有味精,韭菜还需要加点油一起搅拌,把韭菜与盐、油搅拌好后,再和刚才的肉馅拌匀,饺子馅就好了
韭菜冉馅饺子的做法,先把韭菜洗干净放一边控干水份,控好水份后把它切成韭菜沫,放点盐,再把肉切成小块,用力剁成肉泥,然后用一个盆把韭菜沫乖肉泥放在一起加生姜,十三香,鸡精,生抽,食用油,老抽,搅拌和肉沫蓬松,最后把饺子皮包起来,
韭菜猪肉馅饺子最正宗的做法?
用料
猪肉 600克,韭菜 600克,猪油 适量,五香粉 一小勺,生抽 两勺,老抽 一勺,耗油 一勺,糖 两勺,饺子皮 100张,盐,鸡精 适量
做法步骤

1、猪肉馅也要提早用生抽,老抽,料酒,耗油,糖,五香粉,混合均匀,放冰箱里腌制2小时以上。
葱姜大料在锅中煮十分钟晾凉备用,猪肉馅放在容器内,将葱姜大料水逐步打入猪肉馅儿,同时,加生抽,蚝油和鸡精,胡椒粉,精盐一同拌匀搅打,打水至少在一斤肉馅250到300克水,最后拌上食用油,韭菜洗干净以后一定要会控干水分,然后切成碎米粒状,开始包饺子的时候,再将韭菜和猪肉馅拌在一起
饺子韭菜肉馅的调制方法?
1/12 准备主要材料,面提前和好,盖湿布醒半小时,韭菜切成末
2/12 猪肉切末
3/12 虾皮切末
4/12 猪肉末和虾皮末放在一起,加入两勺水,半勺淀粉,盐,酱油,五香粉,起锅热油,加葱和花椒粒,油刚冒烟就关火,油倒在肉末上
5/12 把热油倒入肉末里,用筷子顺一个方向搅拌两分钟