铁锅炖鱼最正宗的做法?
需要提前准备好的材料包括:鱼 1条、豆腐 半块、油 适量、盐 少许、料酒 适量、陈醋 少许、白糖 半勺、姜片 4片、葱花 适量、蒜瓣 4个、香菜 适量、八角 1个、十三香 1勺、酱油 适量、蚝油 适量。
1、鱼一条,洗净去鳞、去腮。
2、豆腐切成片。
3、准备辅料。
4、把酱油、蚝油、料酒、陈醋、白糖混合。
5、热锅凉油,葱姜蒜、八角、十三香爆香。
主料:草鱼1000克,葱30克,姜20克,八角5克,干辣椒10克,酒20克,胡椒粉5克,十三香调料5克,生抽5克
辅料:盐适量
铁锅炖鱼的做法步骤
2.葱姜的量一半切丝,一半的量姜切片,辣椒、葱切小段。
3.葱姜丝撒入鱼中,撒上盐。
4.倒入料酒。
5.加入胡椒粉。
6.加入十三香。
1、把草鱼杀好洗净,切成鱼段,撒少许食盐、料酒腌制入味。
2、把2个鸡蛋、面粉放入盆中,加适胡椒粉、十三香和鱼块拌匀。
3、锅中加两勺油,油热下鱼块炸至金黄捞出备用。
4、土豆切厚一点放入水中备用,莲藕切片备用,老豆腐切块,黄豆芽择好备用,其他小料洗好备用。
鲤鱼一条或者三道鳞一条。豆腐一块,白菜一盘,青拼一盘(菠菜,香菜,茼蒿等等随意添加)粉条适量,东北大酱一碗。
起锅烧油,加入花椒,大料,十三香,葱花,姜片,酱油,糖,东北大酱。快速翻炒炝锅。之后加水适量。放入一个小盖帘。默入汤中。防止糊锅。
将鱼去腥腺后,整条下锅,炖煮一会后加入粉条,豆腐,煮熟。最后下入***和其他青菜,一锅铁锅炖鱼就完成了。
主料:鲫鱼2条
调料:色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜1块、蒜1个、生抽1/3勺、老抽1/3勺、陈醋1/3勺、白糖适量
做法
1、准备两条鲫鱼,收拾干净了,然后在鱼的上面割一些口子,然后就是撒上一些面粉,让鱼干爽。
2、等到铁锅烧热了,就放入油,等到冒烟之后,就可以了,然后调成小火,将鱼放入煎到表面焦黄了。
家常铁锅鱼的做法?
原料:草鱼、葱、姜、八角、干辣椒、料酒、胡椒粉、十三香调料、生抽、盐。
做法步骤:
第1步、鱼清洗干净切块放入盆中,葱姜辣椒八角,铸铁锅备用。
第2步、葱姜的量一半切丝,一半的量姜切片,辣椒、葱切小段。
第3步、葱姜丝撒入鱼中,撒上盐。
第4步、倒入料酒。
第5步、加入胡椒粉。
第6步、加入十三香调味料。
第7步、搅拌均匀腌制半小时入味。
第8步、铁锅里倒入适量食用油,放入八角、辣椒葱段、姜片翻炒煸香。
用料
鲫鱼2条 色拉油适量 食盐适量 葱适量 姜1块 蒜1个 生抽1/3勺 老抽1/3勺 陈醋1/3勺 白糖适量
做法
1.鲫鱼两条,收拾干净,鱼身割一些口子,遍敷面粉使其干爽
2.铁锅炒热,加入油至油冒轻烟即为足够热,调中小火,放入鱼煎至表面焦黄
步骤 1
洗净之后,抹满鸡蛋液,油锅4成热煎至两面金黄后出锅控油
步骤 2
锅里放底油,烧热后五花肉(这次我用的猪油)下锅炒出油脂,辅料下锅炒出香味
步骤 3
步骤 4
锅底放置铁篦子(防止粘锅),摆好鱼加水没过鱼身,放置一个铁盘加满水(防飘起
步骤 5
中小火慢炖1~2小时即可出锅