锅贴饺子怎么才能脆脆的？
选用不沾锅的平底锅煎制,在平底锅上加入少许油,将包好的锅贴整齐排列入底部,先煎1-2分钟煎到底部微酥。
2.
慢慢加入以1大匙面粉和3/4杯的水调和而成的面粉水,沿着锅子边慢慢加,使其均匀分布在每一个锅贴底部;也可以用有小嘴的水壶均匀的撒上一些清水,这也是为了让锅贴饺与锅底接触面得到充足的水分。
3.
盖上锅盖,利用焖锅的热气使锅贴加速变熟,锅贴受热也会更均匀,这样煎出来的锅贴底部也会更加酥脆。
4.
小火煎约10分钟,至面粉水渐渐收干,香气四溢,底部呈现微焦的冰花形状即可用锅铲取出来食用了
锅贴时粘锅怎么办？
1、先放少量的油，将锅上火加热到有点冒油烟的样子，加点冷油倒出来，然后再把饺子放进去，在放进去的时候一定要轻轻晃动几下锅。
2、在煎锅贴的过程中，不时转转锅，握住锅柄摇一摇，让锅贴能在锅里滑动，这样也能防止锅贴粘锅。
3、用不粘锅来煎锅贴，这是最简单的方法，不过不粘锅有涂层，使用的时候要注意。
4、有的朋友喜欢吃煎的焦一些，金***深一些的锅贴，煎的时间会比普通锅贴长一些，这样的话就要注意多放一些油（也不要太多），并注意观察锅贴的底部，如果有糊的迹象就要赶紧关火，避免糊锅粘锅。
煎饺子的时候没有什么之处.等到锅贴熟了, 大家看好哦,小窍门要登场了。 首先把一块抹布弄湿，然后把锅子放在这块抹布上,直到水蒸气消失.我们来看一下,哇!这几个锅贴非常完整的拿出来了，锅底还很干净。 另外，在实验中我们还发现，刚才粘住锅底的饺子皮也很方便的取了下来。
这个小窍门是什么原理呢?专家告诉我们，这是因为煎锅是铁做的，铁受热有膨胀的特性，冷却后还会收缩。所以煎好饺子后，把受热的放在湿抹布上，铁锅会一下子冷却下来。就很容易取下锅贴了。
怎么样煎饺子不粘锅的三种方法和技巧？
煎饺子不粘锅的三种方法和技巧如下：
一、直接放油然后加一点盐，晃动锅让水饺动起来，等到水饺底部稍微一结痂就好了，浇上汤汁出锅。
二、先加入油将饺子稍微煎一下，再加一点面汤或者米汤之类的，小火慢慢的煎，还要经常的翻动，等到饺子整体可以滑动时，基本上就做好了。
三、实在是不行就直接用不粘锅煎饺子就好了，但是不粘锅是有涂层的，不建议使用。
有很多人分不清锅贴和煎饺的区别，认为它们是一样的，有些地方甚至把锅贴就叫做煎饺，但其实两者的制作方法是有本质区别的。煎饺与锅贴最大的区别是煎饺需要先煎后煮，或者先煮后煎，总之都少不了煮这道工序。并且煎饺是盖上锅盖一次成功的，而锅贴只能用煎，千万不能加水煮，期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水，这是煎饺与锅贴最大的区别。
怎么样煎饺子不粘锅的三种方法和技巧？
煎饺子不粘锅的三种方法和技巧如下：
一、直接放油然后加一点盐，晃动锅让水饺动起来，等到水饺底部稍微一结痂就好了，浇上汤汁出锅。
二、先加入油将饺子稍微煎一下，再加一点面汤或者米汤之类的，小火慢慢的煎，还要经常的翻动，等到饺子整体可以滑动时，基本上就做好了。
三、实在是不行就直接用不粘锅煎饺子就好了，但是不粘锅是有涂层的，不建议使用。
有很多人分不清锅贴和煎饺的区别，认为它们是一样的，有些地方甚至把锅贴就叫做煎饺，但其实两者的制作方法是有本质区别的。煎饺与锅贴最大的区别是煎饺需要先煎后煮，或者先煮后煎，总之都少不了煮这道工序。并且煎饺是盖上锅盖一次成功的，而锅贴只能用煎，千万不能加水煮，期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水，这是煎饺与锅贴最大的区别。
