苦瓜可以包饺子馅吗?
可以包。
苦瓜饺子,要先把苦瓜焯水,切碎,配上炒熟的鸡蛋碎,或者猪肉馅,加葱姜末,蚝油,盐,香油,拌成美味的馅料,就可以包饺子了。
苦瓜蛋汤的做法?
主料
苦瓜480克 ,鸡蛋200克,丝瓜蛋汤
做法
1.将苦瓜切成菱形块,鸡蛋磕入碗内,用竹筷调匀,放盐;
2.炒锅上,舀入豆油烧至四成热,倒入蛋液,摊成鸡蛋饼,并用小火将两面煎成金***。
3.盛入碗内,改成小块,炒锅放在火上,锅内放入豆油烧热,放入葱末炸出香味,加入苦瓜炒至发软,加入开水约1920克,烧沸约5分钟;

4.放入蛋块,再用旺火烧3分钟,见汤汁变白时,放入盐、味精,起锅装入汤盆内即成。
1.苦瓜处理:将苦瓜切成薄片,去除苦瓜的籽和内部白色的瓤。
2.热锅炒苦瓜:在炒锅中加热适量的油,待油热后放入切好的苦瓜片,翻炒均匀,炒至苦瓜稍***软。
3.加入鸡蛋:将鸡蛋打入炒锅中,快速搅拌均匀,使鸡蛋均匀分布在苦瓜上。
4.继续翻炒:继续用铲子或筷子将苦瓜和鸡蛋翻炒均匀,直到鸡蛋完全熟透。
5.煮汤:另起一锅,加入适量的清水,将水煮开。
6.倒入汤锅:将炒好的苦瓜和鸡蛋倒入汤锅中,加入适量的盐调味。
7.煮至汤锅再次煮开后即可:继续煮沸一会儿,让苦瓜和鸡蛋的味道充分融入汤中。
8.撒上芹菜:最后可以撒上一些切碎的芹菜作为装饰,增添口感和颜色。
9.完成:苦瓜蛋汤做好后,可以享用了。
食材清单
苦瓜 、 鸡蛋 、 姜 、 盐 、 油
1.苦瓜切片,开水略焯,捞起。
2.热锅冷油,油热下姜末炝锅
3.下苦瓜,加盐,快速翻炒
4.添适量水,烧开。水开后,加打好的鸡蛋(打鸡蛋时可加适量盐去腥,不要加多)
5.快速搅匀鸡蛋,出锅。
3、把鸡蛋搅成蛋液倒入热锅中,用中小火简单的煎一下,再煮汤会更香。
4、鸡蛋煎好了,用铲子切成小块,倒入一碗清水,大火煮3分钟。
5、鸡蛋汤煮几分之后,看上去有一点奶白色的时候,放入苦瓜继续再煮2分钟。