煎韭菜饺子之前需要蒸熟饺子吗？
煎韭菜饺子之前不需要蒸熟饺子。一般情况下，直接将生饺子放入锅中，用油煎至两面金黄即可。
然而，有些情况下，如果担心饺子没有完全熟透或者为了方便快捷，也可以选择先将饺子蒸熟，然后再进行煎制。这种方法可以使饺子更容易熟透，并且减少煎制时间，但可能会影响饺子的口感和质地。
所以，煎韭菜饺子之前是否需要蒸熟饺子，可以根据个人喜好和实际情况来选择。
韭菜生煎家常做法？
用料
韭菜 200克，粉丝 100克，蚝油 2匙，盐 1克，糖 1克，面粉 200克，开水 适量，熟油 5克
做法步骤
1、面粉内加入适量开水，搅拌成雪花状，就可以揉面了。如果干了，可以分次少量加水。
3、粉丝，烫软。
4、切碎。
5、加入蚝油。
6、盐，糖，搅匀。
7、静置10分钟，让粉丝吸足味道。
韭菜馅饺子要煮几滚？
韭菜馅的一般两种，一种是鸡蛋韭菜馅，一种是韭菜肉馅。鸡蛋馅的一开就熟，因为鸡蛋是炒熟的，饺子漂上来就说明皮已经熟了，韭菜见热水就断生。翠绿的韭菜是口味正浓时！肉馅的是两开，饺子浮上来盖锅盖，开锅倒点凉水再盖盖！再开锅速捞出用凉开水过一下，防粘连与捂烂韭菜（最好用露天的韭菜勿用温棚韭菜包肉馅的原因都懂得）！谢谢！
一般的肉馅需要三开，但韭菜的两开就差不多。
煮饺子最关键不是几开次数，看饺子的皮的颜色是否开始变透明，是否闻到香味，煮涨的程度。必要的时候，可以试吃一个。主要看是否有白色的面筋头。
感谢邀请
韭菜是包饺子常用的馅料，可以与之搭配的食材有好多种，像虾仁、猪肉、鸡蛋等。搭配不同的食材煮的时长也略有不同。
先说鸡蛋吧，个人平时包鸡蛋韭菜馅的饺子都会提前把鸡蛋煎好，所以入水之后只要饺子肚儿翻过来的时候也就是只要饺子面皮熟了即可出锅了，个人建议两个滚即可。
韭菜虾仁馅的饺子，相比而言也比较容易熟，因为虾仁本身就比较易熟，所以入水之后也是只要饺子肚儿翻过来的时候也就是只要饺子面皮熟了即可出锅了，但不要煮太久否则虾仁就煮老了，个人建议两个滚。
韭菜猪肉馅的饺子，就要多煮一会儿了，猪肉一般都是切丁，而不是肉泥，所以相对比较难熟，所以在饺子翻滚之后，一般我都是点两次水，如果饺子比较多的话甚至点三次水，最后一次开锅之后及时捞出，不要煮太久，否则韭菜和面皮易煮烂。
以上就是我对煮韭菜馅饺子的看法，最后分享一下我之前包的韭菜鸡蛋饺子的图片，供大家欣赏。提前祝大家新年快乐！
首先要看你的韭菜饺子是刚包好的还是速冻的！
先说刚包好的，也要看你的饺子皮的薄厚，大小！一般情况下三锅就好，要是皮厚又大，那就要多加一两次，看情况而定，再就是你开锅后你往里面撒冷水也要适量，不能太少，太少了就会马上开锅，太多了，容易造成开不上来！当然我前面说的这些都是在中火的情况下，你不能火太小火煮成一锅粥，太大三锅后又煮不熟！！
再就是说速冻的这个要多煮两锅，对火候的控制更加精细！如果掌握不好，可试吃一个，是个判断的好方法
