鲮鱼最简单做法?
准备食材如下:鲮鱼1条,洋葱小半个,柠檬半个,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,淀粉1汤匙,辣椒粉适量,黑胡椒粉适量,料酒适量
具体做法如下:
1,将鲮鱼清理干净之后,去掉头尾,留作它用,取中间部分,切成约2厘米厚的小块,放入汤盆,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入2汤匙料酒,加入1汤匙蚝油,加入1汤匙淀粉,然后抓匀,腌制30分钟入底味!
2,起平底锅加油烧热,然后将鱼块一块一块的放入锅中煎,煎至底部焦黄时,翻个面,把另一面也煎至焦黄,重复几次至把鱼煎熟,即可出锅摆盘,
3,旁边放上洋葱丝,和半个柠檬,再撒上适量的黑胡椒粉和辣椒粉,喜欢柠檬的朋友吃的时候,可以挤上柠檬汁!
食材
新鲜鲮鱼肉200克、紫菜半块、鸡蛋1个、蒜2瓣、姜3片、盐适量、食用油少许。
1、热锅凉油,下蒜末和姜片爆香,加适量清水,大火烧开。水开后,转小火,用左手把鲮鱼肉挤成圆形鱼丸,右手拿勺子沾水后刮下鱼丸放入锅里,直到把所有的鱼肉挤完。
2、开大火烧开,放入紫菜,用铲子把紫菜搅散,加入适量食盐,关火。关火后,往锅里打入一个鸡蛋,用筷子把鸡蛋搅散即可
主料:鲮鱼两条、葱5g、姜一块、清水适量、香葱5g、豆豉3g
做法步骤
1.鲮鱼宰杀洗净,用半匙盐抹于鲮鱼的身体里外,腌制10分钟。
3.腌制后的鲮鱼沥干水分下油锅煎至两面金黄,小火煎制。
4.在煎好的鲮鱼表面放入葱段、姜片、豆豉。
5.同时加入白糖和酱油,并放入适量清水,盖上锅盖焖煮片刻。
6.放入香葱段,锅底收汁。试味后再看需要加盐。
7.一道美味的豆豉鲮鱼就做好了。
石鲮鱼的做法?
主料:石鲮鱼150g
辅料:调和油适量、食盐适量、生抽适量、葱适量
做法:
1、石斑切块状,香葱铺在鱼肉上面,加少量的开水,用保鲜膜将容器包紧。
2、用牙签在保鲜膜上插一些孔,这样,里面的气会出来得,放入微波炉中,微波时间为2分30秒。
3、出炉,保鲜膜里还带着水蒸气,这是蒸鱼豉油,倒些在鱼上。
4、热锅把油烧开,油热后倒在豆斑上面,一盘微波石斑就大功靠成。
红眼鲮鱼的做法?
准备食材如下:
红眼鲮鱼1条,五花肉500克,食盐1汤匙,香菇20克,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,淀粉50克
具体做法如下:
花肉去皮剁成末,鲮鱼去头尾取出鱼肉,也剁成末,鱼肉剁的越碎越好,如果太懒就直接用机器打!
鱼肉剁成末之后,放入到水盆里面,边搅动边加入清水,将鱼肉发至两倍的量,再倒入猪肉末,加入切碎的香菇,加入1汤匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入50克的生粉,然后用手顺时针搅拌均匀,也可以适当的摔打一下,至肉末起劲即可。然后抓起一撮肉末,用虎口挤成丸子,蒸熟煮熟都可以!
红焖鲮鱼的做法?
做法
1 热锅,加入适量花生油,将鱼放进锅内小火慢慢煎,洒一点盐在鱼身上。
2 煎鱼的同时把配料弄好:蒜拍开,姜切片,辣椒、葱、香菜切段 把鱼煎到两面金黄,盛出。
3 用锅里剩余的油爆香姜葱蒜和葱白 加入辣椒,加盐,炒出香味。
4 加一碗水煮沸。 把煎好的鱼放入沸水里,加入料酒,酱油加盖焖煮两分钟。
5 收汁。加入葱叶和香菜 出锅。