农村地里能包饺子的野菜叫什么？
能在农村地里用来包饺子的野菜有很多，以下是一些常见的：
- 荠：荠是十字花科荠属植物，在中国各省均有分布。荠的嫩叶可作蔬菜食用，通常用来凉拌、做汤、炒食、包饺子。
- 马齿苋：马齿苋是马齿苋科马齿苋属植物，分布于中国南北各地。马齿苋的嫩茎叶可作蔬菜，凉拌、做汤、炒食均可，也可以用来包饺子。
- 面条菜：面条菜是石竹科麦瓶草属植物，分布于中国华北、西北、西南及长江流域。面条菜的嫩茎叶可作蔬菜食用，常用来凉拌、做汤、包饺子。
- 灰灰菜：灰灰菜是藜科藜属植物，在中国各地均有分布。灰灰菜的嫩茎叶可作蔬菜食用，可凉拌、做汤、炒食，也可用来包饺子。
需要注意的是，在食用野菜前，应确保其安全性和卫生性。同时，不同的野菜有不同的口感和风味，可以根据个人口味和喜好进行选择。
黄菲饺子怎么做好吃法？
辅料温水适量
2.食材：小麦面粉加适量温水和面，和好面后加盖盖帘饧面30分钟。
3.将饧好的面揉至光亮。
4.搓成长条状，用刀切成大小均匀的小剂子，再将每个剂子按扁，用面杖擀成中间厚，边缘薄的面皮。
5.放入馅。
6.将馅放入面皮上,再将面皮对折,将对折后的饺子边捏住。
7.拿着饺子用双手一挤,饺子就包好了。
8.包好的饺子生坯。
马石菜做法
辅料：熟菜籽油20克、生抽10克、蚝油10克、姜10克、香葱5根、鸡精2克
1、准备材料。
2、面粉加水和成光滑的面团（水与面粉的比例控制在1：2），盖上醒30分钟以上，最好以上1小时以上。
3、猪肉切小块（肥瘦3:7比例，也可以4：6比例比较香浓），姜切末，直接用菜刀剁成肉泥,香葱洗净切末。
5、加五香粉（可选）、生抽、蚝油拌均匀，静止一会入味。
6、把马齿菜去根洗洗多清洗几次，下开水里焯烫变色捞起，过凉水捞起沥干切末，（千万不可久烫，变色就捞起，可以去掉酸无味）。
7、加到肉馅里拌均匀，加鸡精拌均匀，加盐拌均匀，加香葱末。
8、加熟菜籽油拌均匀，也可以加香油拌均匀，盖好一定要腌制一会入味才能包饺子，大约10分钟左右。
9、把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁。
食材准备：马石菜300克，麻汁2勺，红辣椒2个，大蒜1头，香醋1勺，盐1茶匙，生抽1勺。
做法：
1、先择下嫩茎叶，洗净，锅内烧开水，放入马石菜焯一下，马石菜变色立刻捞出。
2、过几遍冷水，洗去粘液，最后一遍用凉白开冲过，挤去水分，这样可去马石菜的苦涩生味。
3、切大段备用，麻汁加香醋、生抽、盐和少量纯净水调匀，红辣椒洗净切小段，蒜去皮后切碎。
4、马石菜放入盘内，放辣椒，放蒜末，浇上麻汁，拌食。
包饺子的野菜有哪几种？
包饺子常用的野菜有以下几种：
1. 荠菜：荠菜是春季常见的野菜之一，口感鲜美，带有淡淡的苦味，非常适合做饺子馅。
2. 马齿苋：马齿苋营养丰富，口感略带酸味，与肉末搭配做成饺子馅，味道独特。
3. 蒲公英：蒲公英具有清热解毒的功效，可以用来包饺子，其微苦的味道与肉馅相得益彰。
4. 野韭菜：野韭菜比家韭菜更加细小，香味浓郁，适合与鸡蛋或肉类混合做馅。
5. 野蒜：野蒜的香味浓郁，可以用来替代家蒜，增加饺子的香气。
6. 野苋菜：野苋菜含有丰富的钙质，口感柔嫩，适合与肉馅一起包饺子。
7. 车前草：车前草具有利尿消炎的作用，其嫩茎叶可以洗净剁碎后用来包饺子。
8. 艾草：艾草在清明节前后最为鲜嫩，常用于制作青团，也可以用来包饺子，带有特殊的香气。
选用野菜包饺子时，需要注意野菜的新鲜程度和是否经过安全处理，以确保食品安全。在***摘野菜时，还需注意识别，避免***错有毒植物。
