油炸灯光鱼的做法？
制作材料
灯光鱼一条（1500克），葱（5克），姜（15克），盐（10克），白糖（10克），料酒（5克），胡椒粉（8克），干淀粉（20克）。
制作步骤
2、将切好的鱼块用盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片腌制30分钟入味。
3、起油锅，油温升至6成时，将鱼块表面裹一层干淀粉，入油锅中炸至表面金黄即可。
1.鱼让店家宰杀好，回来后收拾干净，切成大一点的鱼块
2.鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上
3.腌好鱼后，起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面，下油锅炸制金***出锅，油温上来后复炸一次
5.炒锅少放些油，油热后放入姜丝，葱片炒香，放入炸好的鱼块
6.加一小碗清水，少许酱油、盐、五香粉，大火烧开后转中火炖上10分钟左右
8.大火炒至断生即可
鱼油酥鱼的正宗做法？
步骤 1
鱼切长条放入盆中，加葱、姜、料酒一勺、生抽一勺、盐适量，腌制15分钟
步骤 2
500克水加入80克冰糖、八角3个、3片、花椒20粒左右、生抽一勺、老抽一勺、醋一勺、料酒一勺、盐少许、火上加热至糖融化放凉，备用
步骤 3
鱼炸后怎么做？
这样做好吃的
1.
2.
3.
青椒切丝,再将红椒、蒜、姜、葱、香菜分别切成丝。
4.
锅里放少许油,放入红椒、姜、蒜,翻炒出香味。
5.
可以将炸好的鱼片装在盘子里，淋上一些酱油、葱姜蒜、香油、糖等混合搅拌均匀的调味汁。
如果喜欢口感酸甜，还可以加入一些醋或柠檬汁。
此外，可以加入一些蔬菜，如柿子椒、洋葱、西红柿等，搭配鱼片一起享用。
这种做法简单易做，口感也相当不错。
同时，炸好的鱼片也可以制作成鱼香茄子、鱼香豆腐等菜肴的原材料，增加了食用的多样性。
材料：油炸过的鲤鱼、葱、姜、蒜、番茄酱、水、盐、胡椒粉、白糖、陈醋、味精、水淀粉。
1、捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中
2、锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。
3、再放入番茄酱略炒。
4、锅内加入适量的水，再放入盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。
