八爪鱼的鱼爪怎么做？
材料：
八爪鱼（400g）八角(1个)、姜(适量)、白酒(适量)、植物油(适量)、白糖(适量)、老抽(适量)、蒜(适量)、葱(适量)、酱油(适量)、食盐(适量）
方法与步骤：
1、在准备好的八爪鱼上洒一些盐，然后洗戳。本发明能清除八爪鱼的粘液，清除污垢。擦干净后，再用水冲洗干净即可。
2、将洗好的八爪鱼放入沸水中煮沸。在2到3分钟后，捞出八爪鱼，控制其水分。
八爪鱼的鱼爪的做法
1、八爪鱼脚适量，生菜2片，洋葱少许，植物油2勺，韩式辣酱1勺，海鲜酱油1勺，孜然少许。
2、八爪鱼脚在室温下解冻，同时准备好其他食材。
3、将解冻好的八爪鱼脚擦净水分，放在砧板上。
4、用刀斜向45度，切均匀的连刀片，即底部不要切断，从头到尾切好。
5、放入五六十度的热水中，稍焯水十几秒。
6、取出，擦净水分，刷少许海鲜酱油。
7、将韩式辣酱和植物油调匀，用毛刷刷匀，每片之间的空隙也要刷到。
8、洋葱切花刀，和切好的八爪鱼脚一起摆在烤盘上。可在烤盘上垫一张锡纸，周围稍捏起做成简易的锡纸盘。
章鱼爪10副，青椒1个，洋葱1个，生姜1小块，料酒1汤勺，醋1汤勺，盐半勺，糖1勺，酱油3汤勺，香辣豆豉1大勺，食用油适量
做法：章鱼爪洗净切段，青椒、洋葱切小块，生姜切片备用;所有材料装盆，加入料酒、醋、盐、糖、酱油、豆豉、抓匀后腌制30分钟;全部材料捞出控干水分，在刷过食用油的烤盘上摊平，以250度烤制15分钟。
优鱼角子做法？
主要材料：鱿鱼爪500g
辅材：大蒜适当、姜片适当、柿椒适当、蒜头适当、白砂糖适当、豆瓣酱两炒勺
流程
1.提前准备一些大蒜、姜片
2.将蒜头切条，黄红柿椒切条
3.鱿鱼爪洗干净，用刀给前爪一根根分离去，将鱿鱼爪上的玻璃吸盘用力捋出来
4.锅中放水
5.水开后将鱿鱼爪装进去
6.搅合一下立刻捞出来(别煮久了肉就老了)
7.捞出来之后放进饮用水水龙头下清洗至凉透了
水浒耗儿鱼抓钱爪的做法？
材料 耗儿鱼1条，小芋头400g，老姜10g，蒜4瓣，香葱2棵，香菜1棵，干辣椒15g，花椒5g， 郫县豆瓣酱40g，盐1茶匙（5g）， 白砂糖1茶匙（5g），米醋1茶匙（5ml），料酒1汤匙（15ml），干淀粉2汤匙（30g），油3汤匙（45ml），高汤1000ml 做法 1、鱼清除内脏，洗净血污，切成2cm厚的段，放入阿碗中加盐、料酒（1汤匙）、干淀粉拌匀。 2、芋头洗净后放入蒸锅，大火蒸至熟透（用筷子可轻松刺穿），去皮后切大块，放入碗中垫底。 3、中火加热炒锅中的油至6成热，逐块放入鱼块炸至表面金黄捞出沥干油分备用。 4、锅中留1汤匙油，中火加热至5成热，放入干辣椒、花椒煸炒出香味，然后放入郫县豆瓣炒至颜色红亮。 5、锅中加入姜片、蒜末和鱼块，烹入料酒（1汤匙）加入高汤、糖、醋大火煮沸，调成小火烧至鱼入味，调入盐，盛入碗中，撒上葱花即可。
