茴香鸡蛋馅用不用放葱姜蒜？
茴香鸡蛋馅儿用不用放葱姜蒜，我来告诉大家，葱和姜是一定要放的，大蒜可以不放，茴香本身它含有一种天然的香味儿。而鸡蛋是没有什么味道的。如果不放葱和姜饺子的味道都是浓浓的茴香味儿。北方人吃还可以，南方人叫就吃不惯了。所以放一些葱和姜可以中合一下茴香的香味儿这样混合到一起吃的时候就会感受到一种特别的饺子香味儿了。我们北方人都是这样操作的，大家可以试一试，很好吃哟。
茴香具有一定的特殊味道，适当放些葱姜，可以提鲜，但不建议放蒜。茴香性温，口感特殊，因此得到很多人喜爱。可以老百姓在生活当中，也经常拿茴香，包些饺子，包子，味道鲜香，在东北的早餐，再配上豆浆一杯，或者自制米粥一碗，不仅营养丰富，而且补充人体能量。
用小茴香和鸡蛋包素饺子用生鸡蛋好还是用炒熟的鸡蛋好？
使用生鸡蛋还是炒熟的鸡蛋来制作素饺子，主要取决于个人口味和偏好。
使用生鸡蛋可以使饺子皮更加柔软和有弹性，同时也可以增加饺子的营养价值。然而，生鸡蛋可能存在细菌感染的风险，因此需要确保使用的是新鲜、干净的鸡蛋，并且制作过程中要注意卫生。
相比之下，炒熟的鸡蛋可以使饺子口感更加丰富，同时也可以减少鸡蛋中的细菌感染风险。但是，炒熟的鸡蛋可能会使饺子皮稍微干燥一些。
因此，使用生鸡蛋还是炒熟的鸡蛋来制作素饺子，可以根据个人口味和偏好进行选择，并注意卫生和食品安全。
茴香荷包蛋的做法？
1、碗里打2个鸡蛋，放料酒、生抽、鲜酱油、姜粉、大葱碎、黑胡椒粉、耗油、香油、花椒油，这步不能切记放盐。以上调料根据个人口味增减。用筷子朝一个方向用力搅拌，让鸡蛋陷馅上劲。
2、将洗净的茴香控干、切好。倒入一些油把茴香碎拌匀，可以有效地防止与盐接触后的出水现象。
3、把和好的鸡蛋馅与茴香碎混合，拌匀。鸡蛋和菜的比例要控制好，菜不宜太多，不然鸡蛋香味就不突出了。这时放盐，拌匀即可。4、和块面，放盘里醒30分钟以上， 就可以弄成剂子，擀皮包饺子了。想吃有嚼劲的面皮就少放水，和块硬面，不过硬面真的相当难揉，也难擀。
茴香荷包蛋是一道简单快捷的家常菜，做法如下：1. 准备材料：茴香、鸡蛋、盐、生抽、淀粉、色拉油。
2. 把茴香切成小段备用，打入鸡蛋搅拌均匀，加入一勺淀粉，再加入少量盐和生抽拌匀。
3. 在平底锅中倒入适量色拉油，烧热后倒入蛋液，小火煎熟。
4. 在蛋液表面均匀铺上茴香，盖上锅盖焖一焖即可。
综上所述，茴香荷包蛋的做法是非常简单的，既美味又营养，是一道很适合家庭食用的菜品。
的荷
食材：
鸡蛋2个，葱花，茴香。
做法：
煮荷包蛋：锅中加水煮开关火，大勺子或碗中先加入一点清水再打入鸡蛋，将勺子贴近水面滑入锅内，盖锅盖焖2分钟成型，再开中小火煮2分钟捞出。
+1勺生抽半勺香油，倒入开水，放入煮好的荷包蛋即可。
材料：250g茴香苗、2个鸡蛋。
做法：鸡蛋加盐，加葱花碗中打散。茴香苗摘洗干净，切大段，切时根部和叶部分分开切。油锅热，入蛋液。煎成大块，盛盘备用。锅底留油，先入菜根部分，稍微翻炒。入盐，菜稍微发软，入炒好的鸡蛋块。翻搅匀就可出锅了。
