家常鱼做法叫法？
（2）用植物油、葱、姜、蒜炝锅，炒肥瘦肉片和玉兰片，炒好加酱油、料酒、味精、醋和盐少许，再放5勺高汤，把鱼放锅内大火烧开，鱼翻身改小火煨，大约15分钟，汁剩一半，捞出放入盘内，调料也同时捞出，放在鱼上。
（3）将原汁加上香油、酱油搅匀，洒在鱼身上即成。
鱼的文雅叫法？
鱼的文雅说法有鳍和鳞、鲲等。鱼是软骨鱼纲和硬骨鱼纲动物的统称，在一些古文中，称之为鲜、鳞等，不同的鱼类有着不同的别称与雅称，例如草鱼又可称为油鲩，青鱼又可称为青鲩。
回答如下：鱼的文雅叫法有很多，以下是一些例子：
1. 渔姑：指***的女子，也可指渔家女。
3. 鲲鹏：古代神话中的大鱼和大鸟，象征着权力和力量。
4. 草鱼：指一种生活在淡水中的鱼类，寓意平淡无奇。
5. 鳜鱼：指一种鱼类，寓意高雅清新。
6. 鲫鱼：指一种常见的淡水鱼类，寓意吉祥如意。
7. 珍珠鱼：指一种海洋鱼类，寓意珍贵美丽。
8. 龙虎斗鱼：指一种观赏鱼，寓意勇猛有力。
鱼在不同场合下有不同的文雅叫法：
1. 在正式场合，如宴会、社交活动等，鱼可以被称作“鲤”，“鲫”，“鲢”，“鳊”等。例如：“今晚的主菜是清蒸鲤鱼。”
2. 在文艺创作中，为了体现情感、意境等，鱼常被诗人用雅号来代替，如“游鲲”，“巨灵”，“金鳞”，“银鳞”等。
3. 在日常口语中，鱼可以简单地称作“鱼儿”，“鱼宝宝”等。
湘潭扎鱼扎肉最正宗的做法？
草鱼破开去除内脏和腮，洗净，用盐腌上三天，再洗干净，在阳光下晒五到六天，水分晾干了再剁成大小相同的块，将白酒，红曲粉放入抓拌均匀，放入坛子里密封，半个月就可以开坛了。煎炒蒸都可以，非常好吃。
扎鱼扎肉的做法，说最正宗谈不上，我只说说我家的做法，首先把鱼或者肉买回来以后，我家是不洗，如果你要洗也可以，以一斤加2两盐的标准，涂抹均匀，然后放入容器里，上面压上一块重物，这样更容易入味更紧实。
腌4一5天拿出来，用水冲洗干净，放外面晒至8一9成干，切成大小适合的块，再抹上红曲粉，再洒上白酒密封起来，一个月以后即可
这种鱼可能湖南很多地方有，但有些地方叫法不同，湘潭叫扎鱼，还有人叫坛子鱼、红曲鱼
1到菜市场买来新鲜的草鱼和鸡，多少随意（土豪可以任性，哈哈😄）把鱼头和鱼尾（鸡头，鸡爪）去掉，对半剁开，然后里外两面均匀的抹上一层盐，腌制（鱼腌三天，鸡腌七天）注意：放在阴凉处，温度不能高！腌好后挂到通风的地方吹干。
鱼的性别怎么称呼？
鱼是分公母的，我们一般说鱼的雌雄。可以根据鱼类：大小、体形、颜色、尾须、鳍条等等来辨别雌雄。
鱼的种类也多。当你剖开鱼腹的时候，看到满肚子鱼卵的，是雌鱼；没有鱼卵而有条乳白色“鱼白”的，就是雄鱼。
还可以从外形来识别。看鱼的鳍条。泥鳅，雌鱼的胸鳍末端是圆钝形的，而雄鱼却是尖状的。雄鲤鱼的胸鳍要比雌鲤鱼的大。雄鳉[jiāng]的背鳍和臀鳍伸展得较长，腹鳍上有一些黄绿斑点，而雌鱼没有。
