葫芦瓜饺子馅的做法？
1· 瓠瓜一根一斤二三两左右
3· 香菇切小粒
（图片来源网络，侵删）
5· 凉凉够到入肉馅中，加适量料酒，顺一个方向打入肉馅。和入瓠子丝和香菇粒中。
西葫芦馅饺子的做法？
1.备好西葫芦和猪肉碎。
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2.葱切碎，姜切末。
3.将猪肉碎放入碗中，加入葱姜末 蚝油 十三香 胡椒粉 盐 料酒 食用油和鸡粉。
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5.西葫芦洗净，擦成丝。
西葫芦饺子馅的做法？
首先打一个西葫芦，清洗干净，如果皮儿不老不需要把皮刮掉，这个时候用扎丝机把它扎成丝，然后剁成小丁。放入盘中。用食盐撒一下水。
抓吧，抓吧，把水分挤出。
放入盘中这个时候就可以调西葫芦馅儿了。泡上10来颗的海米，剁碎了把它拌在馅中。
这个时候加入，我妈有十三香，花椒粉，咸盐味极鲜，大葱末搅拌均匀即可。
食材：西葫芦1个、鸡蛋3个、虾皮1把、木耳适量、饺子皮适量、香油1勺、盐和鸡精适量。
1、木耳提前用清水冲洗后，放入温水中泡发，西葫芦用清水冲洗干净，用擦丝器擦成细丝，加入1勺盐揉抓均匀，腌制5分钟左右，3个鸡蛋打入碗中并打散。
2、炒锅中加入较多的油，开大火烧至油热，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒熟后用铲子打碎，盛出晾凉，木耳泡发后再次清洗一遍，控干水分切碎。
3、西葫芦丝腌好后，会析出很多水分，西葫芦丝用纱布包裹，用手挤出多余的水分。
小贴士：西葫芦中所含的水分比较多，切丝后直接调馅，很容易出水，馅料汤汁比较多，在包饺子时不仅不容易包，而且待饺子煮好后，口感也不佳，所以在西葫芦馅饺子时，要用盐先将西葫芦中的水分杀出来，用纱布挤出多余的水分再进行调馅。
1、西葫芦洗净扠丝，去除水分。
3、锅中倒油，等油五成熟时，将葱、姜、蒜末放入锅中，加盐煸香，制成葱油。
4、把葱油倒入馅中，再加入酱油、香油、耗油、大料粉和西葫芦，搅拌均匀制成肉馅。
5、将面团搓成长条，揪成均等的小剂子，揉圆在案板上压扁，擀成面皮，水饺皮中间放馅。
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