母饺子的做法(小葱做馅的方法)?
母饺子的做法
3、把小葱切碎放到容器中
5、把面团搭成较大的面饼
6、把拌好的馅料倒在面饼上铺匀,一侧要留出较大的空白面饼,以免卷到最后露馅
7、从一侧开始把面饼卷成一个长条
8、用碗边刻成一个个饺子大小的小梯形
9、吃油煎的,先煎一锅
韭菜鸡蛋肉饺子馅做法?
你好!很高兴与你分享韭菜鸡蛋肉饺子馅的做法。
准备材料:梅头肉700g,韭菜500g,鸡蛋5只。
2.肉洗干净剁成肉末,放入盐,胡椒粉、鸡粉、麻油、鸡1个,淀粉,食用油少许,搅拌均匀。
3.韭菜沥干水后切碎装入碗里。锅里热点油,然后把油泼在韭菜上搅拌均匀。这样可以锁住韭菜水份,而且使韭菜颜色翠绿。
4.锅里热油,把鸡蛋炒熟铲起备用。
5.把韭菜和鸡蛋放入肉末里搅拌均匀,韭菜鸡蛋肉饺子馅就调好了。
这样调出来的馅鲜香味美,希望你喜欢!
你好,我是惠子爱美食,很高兴回答你的问题,韭菜鸡蛋肉饺子馅做法,包饺子最怕出水,这个方法教你韭菜不出水。
1、把韭菜摘洗干净,沥干水分,切碎,然后装在盆里,倒入适量的食用油,搅拌一下,放食用油的目的就是锁住韭菜的水分,防止韭菜出水。
2、准备适量的猪肉,剁成肉馅,装在盆里,准备一个空碗,打入3个鸡蛋,搅拌均匀,起锅多放些油,油开后,下入鸡蛋,用筷子搅散,晾凉后盛出,装到盆里。
3、调味,放入2茶匙的食用盐,1茶匙的鸡精,1汤匙的耗油,再倒入适量的生抽,最后倒入香油,搅拌均匀。
4、准备一个盆倒入适量的面粉,加入适量的清水,用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成面团,醒30分钟。
面要先和,然后再做饺子馅,面硬的差不多就可以包饺子了。
希望我的回答对你有帮助,我是惠子爱美食,每天分享美食制作,喜欢的朋友可以关注@惠子爱美食 ,也许有你喜欢的美食。
大家好,我是山东关姐,因为我爱吃韭菜,也爱吃饺子,所以经常做韭菜馅的饺子,肉馅的,素馅的,都做过,今天我就介绍一下韭菜鸡蛋肉饺子的做法。
食材:猪肉馅400克,虾仁20克,韭菜300克,鸡蛋两个,面粉500克,葱适量,姜适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量,五香粉适量,老油适量,香油适量。
步骤:
1.先把面粉用凉水给它和好面,醒上半个小时。
2.把韭菜择干净,用清水洗净,泡上一个小时,然后控干水分,给它切碎。
3.准备一个盆,把肉馅放进去,放入葱末,姜末,老油,然后放入料酒,生抽,老抽少量,白糖,五香粉,给它搅匀,搅匀以后再打入两个鸡蛋,放入虾仁搅拌均匀,咱搅肉馅的时候一定是一个方向搅拌,搅匀以后把切好的韭菜放进去,韭菜里面放入老油给韭菜拌均匀,然后和肉馅再和到一块,所有的肉馅和均匀,然后淋入香油提提味就可以包了。
4.和好的面给它放到案板上,揉成光滑的面团,搓成长条,再切成大小均匀的剂子。
5.擀好皮以后就可以包了。
6.饺子包好了,咱上锅煮,饺子打三次水,有了,如果是素馅的,就打两次水。
7.菜鸡蛋肉饺子就做好了,大家可以试一试这样做真的特别好吃。
我昨天刚刚做的 首先准备好食材:饺皮 韭菜 鸡蛋 虾仁 肉沫 胡萝卜 木耳 粉丝 把馅儿洗净剁碎,胡萝卜木耳下锅先热炒一下 肉和虾仁一起放调味品调好备用,粉丝用开水烫软切碎,最后一起拌好 不要太好吃哦,我这么做是为了孩子长身体 用了很多不同食材,如果怕麻烦 就韭菜和鸡蛋就可以了 也非常好吃😋
很高兴回答你的问题。饺子是大众都喜欢吃的,尤其是在东北,吃饺子就更是家常便饭,饺子的品种有很多如:三鲜馅、白莱猪肉馅、素馅、酸菜猪肉馅、牛羊肉馅、更有甚者还有臭豆腐馅的。当然吃的最多的是韭菜鸡蛋肉饺子馅的,那么韭菜鸡蛋饺子馅怎么做呢?分享一下我是怎么做韭菜鸡蛋饺子肉馅的饺子。
要做出好吃的韭菜鸡蛋肉饺子馅,首先要准备好新鲜的食材,韭菜就选择鲜嫩的二茬的,用手qie一下能折断出浆就是这种的,不能买个老了吃不动的,口感很差。鸡蛋买个新鲜的就可以啦,猪肉首先要买新鲜的,其次要注意买前腿精猪肉,五花肉有点肥,后腿肉有点柴,前腿肉肥瘦适宜,鲜嫩口感好,是韭菜鸡蛋肉饺子馅的首选猪肉。
选好了食材可以制作韭菜鸡蛋肉饺子馅啦。第一步、首先将猪肉洗净,用刀剁成肉末,第二步、将韭菜洗净凉干水切成细丁,放入碗中先加点食用油搅拌一下,锁住韭菜的水份和口味。第三步、将猪肉末加入到韭菜中,打入鸡蛋,加入胡椒粉、食盐用手朝一个方向使劲搅拌均匀,嫩滑新鲜的韭菜鸡蛋肉饺子馅就做好啦!
接下来,就可以包饺子啦,饺子皮可以买现成的,最好还是自己做的,皮可以gan得薄一点,真正做到皮薄馅多,这样的饺子更好吃。
包好饺子接下来煮饺子,开水下饺子,再加点冷水,煮开饺子浮起来就好了,出锅装盘。
最后再准备一份沾酱调料,根据个人口味添加,一般有香醋、香油、蒜、辣椒酱、生抽等。
好了,开吃吧!韭菜鸡蛋肉饺子馅的饺子。