鲱鱼的几种做法？
鲱鱼的家常做法如下：
腌酸鲱鱼
准备腌制的配料：葱2-3根、红洋葱1个、香叶3-4片、调料胡椒（kryddpeppar）及黑白胡椒约30粒、醋精（12%）4汤匙、糖4汤匙，水250ML，盐1茶匙
做法：
1、葱切细段放入深口大盆中，红洋葱也切细丝放入，调料胡椒及黑白胡椒碾碎和香叶一起也放入盆中备用。
材料 ：鲱鱼600g、盐半茶匙、一勺茴香、一勺细葱(gräslök)、2汤匙法式芥末、半勺黑麦粉、半勺面包糠、1茶匙盐（一勺为100ML）
鲱鱼的几种做法？
鲱鱼的家常做法如下：
腌酸鲱鱼
准备腌制的配料：葱2-3根、红洋葱1个、香叶3-4片、调料胡椒（kryddpeppar）及黑白胡椒约30粒、醋精（12%）4汤匙、糖4汤匙，水250ML，盐1茶匙
做法：
1、葱切细段放入深口大盆中，红洋葱也切细丝放入，调料胡椒及黑白胡椒碾碎和香叶一起也放入盆中备用。
2、取一容器将醋精、白糖、盐和水一起拌匀备用
煎鱼
材料 ：鲱鱼600g、盐半茶匙、一勺茴香、一勺细葱(gräslök)、2汤匙法式芥末、半勺黑麦粉、半勺面包糠、1茶匙盐（一勺为100ML）
小鲱鱼的做法？
主料：鲱鱼若干、孜然粉适量。辅料：食用油适量、盐少许、胡椒粉少许、料酒适量
孜然香煎鲱鱼的做法步骤：
2、把事先准备好的盐、料酒、胡椒粉在鱼身上涂抹抹匀，腌制半小时，拍少许淀粉。
3、开火放上锅，锅热，放入油，将鱼放入锅中，小火慢煎。煎至两面焦黄即可出锅。
小鲱鱼是一种营养丰富的鱼类，有多种做法，以下是几种常见的做法：
- 热那亚式鲱鱼：将小且短的幼鱼剪掉鱼鳍，撒上胡椒盐巴放在面粉里裹两下，甩掉多余的面粉。橄榄油倒满平底锅，加入鲱鱼同时切好洋葱、蒜末和欧芹叶。把鱼捞出放在盘中，在锅内加入洋葱、蒜末、牛肝菌切成小丁，放入锅中，加入同样切碎的凤尾鱼，倒入番茄酱，搅拌时加入30ml水，加入欧芹叶，把鱼再次放入酱汁中。
- 德式腌鲱鱼：把腌鲱鱼处理干净备用，淡奶油和酸奶油混合均匀，洋葱切丝放入奶油糊中，撒入黑胡椒粉拌匀，鲱鱼切成块，腌黄瓜切碎块，切碎的腌黄瓜放入盆中，切碎的苹果也放进去，搅拌均匀，腌制最少四小时。
- 蒜泥焗鲱鱼：鲱鱼用盐、胡椒、蒜泥、黄油腌渍入味，将腌渍的鲱鱼放入烤盘，盖上锡纸，放入焗炉焗熟，烤盘内的汁水取出，加白酒、番茄汁，收浓，加盐、胡椒制成海鲜汁，各式蔬菜改刀后，加盐、胡椒腌渍，再放在扒炉上扒熟，将鲱鱼装盆，配以各式蔬菜，将海鲜汁淋在鱼身上，撤上杏仁片即可。
- 砂锅大红袍花椒焗鲱鱼：准备牛舌鱼，也叫鲱鱼、大红袍花椒和砂锅鹅卵石，腌鱼时放点盐，然后给点花椒酒，腌制好了开始拍淀粉，下锅油炸，炸至七成熟，翻炒花椒，一道焦香酥脆，麻味十足的砂锅大红袍焗鲱鱼就制作完成了。
- 一鱼多吃：脆鲱鱼，即罗非鱼吃蠢豆长大的，这种鱼鱼骨很硬，操作时要小心。鱼肉比较Q弹，有嚼劲。做的时候鱼头、鱼骨用来熬汤、打汤，鱼腩用来清蒸，鱼皮、鱼肉用来火锅或者小炒，还剩下的一些鱼肉可以炸。
以上是一些小鲱鱼的做法，你可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。
