竹筒粽子摆摊做法全过程?
1· 准备好圆糯米清洗干净,放入冷水里浸泡10个小时以上,放入冰箱
2· 竹筒清洗干净,放入锅里加水没过竹筒,加入一勺食盐,煮半小时消毒再使用,这样更卫生。
4· 取一个竹筒,安装好下面的塞子,用勺子舀入糯米,装入竹筒里,装至八分满,给糯米留出膨胀的空间。
竹筒粽子的做法:
(1)红豆、.糯米、黑米洗净后,浸泡5-6小时;粽叶洗净,煮30分钟,后用冷水浸泡;竹筒洗净,冷水浸泡备用。
(2)将浸泡好的糯米、黑米、红小豆捞出,混合放入盆中。
(3)将竹筒的下端用棉线扎紧。
(4)用勺子将混合后的米填充到竹筒内,不时的敲击竹筒,让米在竹筒内更充实。填满后用粽叶把竹筒上端盖起来,用棉线扎紧。
(5)把扎紧的竹筒放入高压锅中,加入漠过竹筒的水,开火煮,开锅后煮35-40分钟即可。
(6)出锅后,去除两头棉线,把竹棒插入竹筒中,用竹签将粽子取出。
(7)把取出的粽子,在白糖中滚一圈,即可。不喜欢吃糖的朋友可以直接食用。
主料:山兰米500克,猪瘦肉100克,生抽10克,老抽3克,精盐5克,味精8克,清水500克,精猪油,五香粉少许,新鲜青竹2节。
1、山兰米洗后,浸泡半小时,捞起,加精盐、味精拌匀。
2、猪瘦肉切成0.3厘米厚的肉片,用老抽、生抽、五香粉腌制,热锅过油,将肉片翻炒至熟,出锅待凉后,切成0.3X0.3厘米的肉粒待用。
3、取新鲜青竹(节距较长为好),每节锯开一端,洗净晾干,用精猪油抹拭竹筒内壁,将调好味的山兰米同瘦肉粒控匀,分两等份加进两节竹筒里,入适量清水(每简约250克),然后,用干净布条捆扎封堵竹筒口,放进200度的电烤炉中烤约半小时至熟,关电源继续在炉中锔干。
4、取出成熟的竹筒饭,解除布条,锯成若干小段(每段长6厘米),摆放盘中上席。
四川白味粽子做法?
主要食材:适量的糯米。
***食材:芭蕉叶几张、粽线、白糖。
制作方法:
1、先把糯米放到水里,加上少许的苏打泡半天。
2、把芭蕉叶杆撕掉,叶子撕成一大张一大张的,放入锅里,参水煮一下,再把叶子取出,晾干。
3、把叶子对折起来,一头用绳子系好,把糯米倒进去,再用绳子慢慢把粽子身系好,最后收尾。两头系紧一些,中间稍微松一些哈。
4、放入锅里,加水煮熟,取出晾凉。用系粽子的线把粽子拉成一块一块的,装盘里。碗里装上白糖一起上桌。
粽子的做法和材料有哪些?
粽子是一种传统的中国食品,不同地区和口味的粽子制作方法和配料可能会有所不同。以下是制作粽子的基本步骤和一份简单的粽子配料表:
粽子的基本步骤:
2. 清洗糯米和馅料:将糯米浸泡在水中30分钟,然后用清水冲洗干净。
3. 准备馅料:将肉和/或糯米馅料放入碗中,加入适量的酱油、盐、糖和鸡精,搅拌均匀。
粽子是中国传统的传统食品,一般在端午节食用。下面是粽子的材料和制作方法。
材料:
- 糯米
- 粽叶或者荷叶
制作步骤:
1. 将糯米洗净,浸泡约 4 小时,加入一些盐和花生油,搅拌均匀,备用。
2. 馅料可以随个人口味搭配,将所有的馅料切成块状,腌制一段时间,使其入味。