核桃花水饺馅的做法?
1)将核桃花用水煮3分钟左右捞出泡水半个小时后捞出剁碎;五花肉切丁;葱姜末切丁。
在人们的日常饮食当中饺子这是食物非常的常见,尤其的到啦一些传统节日的时候,而饺子最常见的就是肉饺子和素饺子两种,但是随着社会的发展饺子的制作方式也变得非常的丰富,核桃饺子馅的饺子就是其中一样新颖的制作方法。那么,核桃饺子馅的做法是什么?
第一,核桃饺子馅的做法是什么?面粉加入适量水和成团,表面揉至光滑后盖上保鲜膜醒20分钟趁此时间做饺子馅。先把萝卜洗干净擦成丝,散少许盐,腌制片刻后挤出多余的水分,然后剁成碎末备用。核桃仁在烤箱烤10分钟烤香或用平底锅炒香,放凉后用擀面杖压成核桃碎,并趁热去掉外面的那层皮,用扇子扇或吹都行,我是用扇子扇掉的。然后和萝卜碎混在一起。大葱、生姜切沫,放入多好的核桃碎和萝卜碎里面。加入盐、食用油、少量鸡精(也可不放)、五香粉等搅拌均匀即可。饺子馅就做好了。下来就是按照正常程序包饺子了。
第二,去核桃硬皮后,把核桃仁放锅里焙出香味,用簸箕簸除细皮(细皮有些涩),再把核桃仁放到案板上,用擀面杖擀细成沫待用。把洗干净的白萝卜切丝后,用开水焯一下,捏去水分,用刀剁碎,和核桃仁放一起,再加几根大葱,也剁碎加入。把放在一起的核桃、萝卜、大葱搅匀,放入食用油(如果核桃多时可以不放,防止太腻)、盐、五香粉(可根据自己口味放调料)和面、醒面后就可擀皮包了。煮饺子时,皮熟就可出锅。蘸料根据自己口味调。
用料:核桃花
一斤
猪肉馅
半斤
韭菜少量
做法:1.核桃花洗净,放开水锅里煮开,捞出,泡凉水一天,中间换水两三次
3.放入剁碎的核桃花,放入少量韭菜末,倒花生油,适量盐,搅拌均匀
核桃花包子馅的做法?
核桃包子馅的做法
用一个盘子装约150毫升的温开水溶解少量红糖,做成红糖水,然后在水中倒入适量的干酵母粉,搅拌均匀。
将面粉缓缓倒入盘子中,边倒入边搅拌,直至面粉和水分充分结合,然后开始揉面,最后把面团揉好,放置一旁,等待面粉发酵一下。
把剥好的核桃切成小粒形状,将适量的白糖放进切好的核桃粒中,搅拌均匀,做成核桃包的馅料。
面团发酵好后,把面团切成等量的小面团,每个小面团揉成中间略厚,四周略薄的面皮。
在面皮上放入馅料,包好馅料封口,一个核桃包子便做好。
最后,把做好的包子放在抹油的盘子上,再发酵20分钟左右,然后放入蒸锅,大火蒸15分钟左右,包子就蒸好,可以吃了。
核桃花洗净,放开水锅里煮开,捞出,泡凉水一天,中间换水两三次
2.
肉馅放老抽,五香面,顺一个方向搅
3.
放入剁碎的核桃花,放入少量韭菜末,倒花生油,适量盐,搅拌均匀
4.
发面揉匀,擀成剂子,包入馅料
主料:325g面粉、100g核桃
制作步骤
1、面粉、水、干酵母粉混合,揉成光滑面团
2、温暖处发酵1个小时
3、核桃剁小粒,加入红糖、面粉25克
4、将核桃和红糖、面粉拌均匀
5、发好酵的面团排气,切成等量小剂(30克——50克均可);
6、每小剂擀成中间略厚,四周略薄的面皮,放入馅
7、将馅包入,封口