***鱼怎样蒸好吃😊？
首先在蒸***鱼之前，我们要准备好这些材料：***鱼、大葱白根、生姜、料酒、白胡椒粉、蒸鱼鼓油、盐、植物油。
2、往鱼身上倒适量料酒、撒盐、白胡椒粉，涂抹均匀。再将生姜和大葱切成细丝，均匀铺放。
3、蒸锅水开后，将鱼入锅，大火蒸6-7分钟，关火利用余温焖5分钟
4、关火，取下锅盖，从新往鱼身上撒上葱花姜丝，均匀倒上蒸鱼鼓油和生抽便可开吃
谢谢邀请。我简单聊几句吧。灯笼椒鱼头的经典做法，我们这边也叫剁椒鱼头，是一道家喻户晓的经典湘菜。做法一般有两种，一是纯红椒配胖头鱼，二是红椒，泡椒各一半配胖头鱼。 一、 从选料来看:鱼头一定要大，当天现杀现做。大鱼头周围的脖子肉才又多又嫩，而且是活肉，蒸出来可以吃到本味。至于辣椒，灯笼椒，红尖椒都可以，个人觉得辣度越重越好，因为这道菜的特色就是辣。下面特别注意的是去鱼腥的配料，如大蒜泥，生姜丝，料酒，香菜，葱花都是必不可少的。 二、做法。做法大同小异，无非是鱼头一刀两半，当然不能完全切断了，然后码上辣椒沫，撒上蒜泥和生姜丝上锅蒸，出锅淋油。 三、几点注意的地方。这里要提醒大家的是，一定要给鱼头脖子肉处改几个花刀，然后淋上料酒，鱼头沫一层底盐，静置入味二十分钟，上锅蒸前再码上剁椒和姜蒜。再有就是蒸的时间，水开头大火十到十五分钟即可。出锅后，用蒸鱼豉油和菜籽油入锅烧热，淋到撒了葱花和香菜条的鱼头上，即可出菜。 总之这道菜的好坏，取决于食材的新鲜和剁椒的辣味。 谢谢。
【红烧鱼块】用什么鱼做好吃，求家庭版做法？
本人是北方人，就以北方的饮食习惯来回答问题。北方最常见的就是草鱼、鲤鱼。这两种鱼价格便宜，一年四季都有售卖，但腥味较重。下面就给大家分享一个家庭版红烧鱼块的做法，附带去腥小秘招哦。
1、草鱼去头（去除的鱼头可以另做鱼头豆腐汤用）不用，将鱼身改刀成段，放入容器中加入葱姜、料酒、胡椒粉、盐，腌渍10分钟；
2、将鱼块表面薄薄的撒上一层淀粉，煎鱼时不易粘锅。油温5成热时，将鱼块下锅煎制，至鱼块两面金黄时捞出控油；
3、锅内留底油，下火下入少许肥猪肉片（或粒）煸炒出油脂，转大火，下入葱姜蒜爆出香味，放入炸好的鱼块，烹入料酒，加入适量清水、生抽、老抽、醋、盐、糖、胡椒粉，烧制20分钟，捞出葱姜蒜不要，将汤汁收浓即可出锅。
说明：
1、鱼宰杀后，先用80度左右的热水将鱼自上而下用热水淋一遍鱼身，然后用刀将鱼身表面的黑色粘液刮掉，这样做去腥效果明显；
2、因鱼味寡，加入少许肥猪肉煸出油脂，是为了增香。
红烧鱼块可以用淡水鱼，也可以用咸水鱼！味道鲜美，不拘于小节！
家庭版我推荐“红烧武昌鱼”做法如下:
用料:武昌鱼600克，瘦肉50克，青红椒25克，味精5克，糖5克，胡椒粉，陈醋，老抽，黄酒各少许，姜，葱各2克
做法:
2，武昌鱼洗净化十字花刀
3，将鱼下油锅煎黄，铲出沥干油，净锅放入葱姜，肉末，青红椒，加入调味料炒香，放入鱼🐠，加高汤（没有加水也行）烧1 0分钟收汁即可
【红烧鱼块】
首先我不得不承认【红烧鱼块】的确是一道非常好吃的美食，也是家中经常会做的一道家常菜，我个人认为【红烧鱼块】选材很多，大鱼、小鱼、草鱼、大头鱼等都可以做，但我认为家庭版还是用草鱼做为多吧！草鱼肉质紧、鱼骨大而少，非常适合做。
【红烧鱼块】做法很多，很多家庭根据家人的饮食习惯也都有所改良，所谓适合自己的才是最美的，下面我同大家分享一下我们家的做法，希望大家喜欢，多给建议！谢谢
【红烧鱼块】做法
一、准备食材
草鱼一条、鸡蛋、蒜头、香菜、葱花、蒜头、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、生粉、耗油、食用油、香叶、八角、桂皮。
二、处理食材
草鱼洗干净切块（这一步可以交给卖鱼的师傅帮你处理好），接着将鱼放入碗中，加姜丝，料酒腌制去鱼腥味，鸡蛋打入碗中，另外拿个碗倒入适量生粉，其他材料处理好!
三、[_a***_]食材
首先起锅烧热放入食用油（少量），将鱼块沾上搅拌好的鸡蛋，再裹上生粉放入锅中煎（小中火煎制），再煎制的过程中，不要随意翻动鱼块。
在家做红烧鱼块，一般用草鱼比较合适。用鲶鱼太大了，用鲤鱼太小了，关键用草鱼做出来的红烧鱼块比较好吃。
红烧鱼块
材料：草鱼1条、鸡蛋1个、面粉适量、淀粉适量、大葱1根、姜适量、蒜子5个、番茄酱1勺、辣妹子1勺、耗油适量、糖3小勺、鸡精2小勺、胡椒粉1小勺、十三香0.5小勺
1把买回来的草鱼洗干净。用刀把头和尾剁掉，先踢掉中间的脊骨，剁成小块。在把鱼身切成条。在用清水冲洗十分钟，捞出控水。放适量盐、鸡精、胡椒粉、料酒腌制十五分钟左右。
2一勺面粉，两勺淀粉，一个鸡蛋，少许水搅拌均匀，成糊即可。放腌好的鱼块，搅拌均匀。
3锅中放油，把鱼一个一个放油中。炸之金黄捞出控油。
4锅中留少许油，放葱姜蒜炝锅。放番茄酱、辣妹子、耗油炒下。立马加一勺水，加糖、十三香、胡椒粉调味。在放炸好的鱼煨下，收汁。汁快完时，勾芡出锅即可。
我们家用的是草鱼的鱼身，将鱼洗净切块，用盐腌，第二天才吃。这样处理的鱼肉紧致，口感好，而且鱼块中间也入了味。
1、第二天吃的时候将鱼块用水冲洗下，沥干水；
2、葱姜大蒜子准备好，生姜切片切丝都可以。吃辣椒的人也可以备点小辣子，或者是红辣椒丝。
3、将油锅烧热，倒油，油温烧热后将姜与大蒜子倒入锅内炒香。
4、下鱼块，翻炒，多炒几下，让鱼更入味。炒得幅度不要太大了，鱼肉会破的。加水煮会儿，待鱼块熟了，汤汁收的差不多的时候，吃辣的人可加入小辣子或者红辣椒丝。翻炒，加入适量的精盐，一点老抽，不喜欢颜色深的放点生抽。起锅后撒上一些葱花即可。
鱼肉本来就很鲜美，老抽与生抽里也都有鲜的成分，所以不用另外再加鸡精或者味精什么的。
每个人家里做的都不一样，仅供参考。
鱼有没有听觉吗？
鱼是有听觉的！
从外表看鱼好像没有耳朵。的确，有很长时间人们认为鱼什么都听不见。但是鱼确实有耳朵，且多数鱼听力甚好。鱼不像人一样长着外耳，因此看上去它们没有耳朵。
但是，人头部两侧长着被称为耳朵的两块皮只是有助于收集声音的外耳。 人类耳朵里有鼓膜，声音进入耳朵使鼓膜振动，这种振动传到耳朵内的听觉部分，就能听见声音了。
鱼没有鼓膜，事实上多数鱼的耳朵本不与外界相通，而是被保护在头两侧的囊中，囊就在眼睛后面。 声音在水中传播要比在空气中容易得多。像其他动物一样，鱼的体内有大量的水，声音能直接穿过鱼的身体，到达耳朵。
许多种鱼能用另一种方式收集声音。它们的耳朵与鳔相连，水中的声音使鳔壁振动，就像声音穿过空气使鼓膜振动一样。然后这种振动通常沿着与鳔相连的一串小骨头传到耳朵里。有些鱼不是靠小骨头传送振动，而是靠从鳔延伸出的管状器官。
鱼有没有听觉吗？
鱼是有听觉的！
从外表看鱼好像没有耳朵。的确，有很长时间人们认为鱼什么都听不见。但是鱼确实有耳朵，且多数鱼听力甚好。鱼不像人一样长着外耳，因此看上去它们没有耳朵。
但是，人头部两侧长着被称为耳朵的两块皮只是有助于收集声音的外耳。 人类耳朵里有鼓膜，声音进入耳朵使鼓膜振动，这种振动传到耳朵内的听觉部分，就能听见声音了。
鱼没有鼓膜，事实上多数鱼的耳朵本不与外界相通，而是被保护在头两侧的囊中，囊就在眼睛后面。 声音在水中传播要比在空气中容易得多。像其他动物一样，鱼的体内有大量的水，声音能直接穿过鱼的身体，到达耳朵。
许多种鱼能用另一种方式收集声音。它们的耳朵与鳔相连，水中的声音使鳔壁振动，就像声音穿过空气使鼓膜振动一样。然后这种振动通常沿着与鳔相连的一串小骨头传到耳朵里。有些鱼不是靠小骨头传送振动，而是靠从鳔延伸出的管状器官。
普通的小鱼可以不用打氧气吗？
“鱼味儿离不开水”这个道理世人皆知。但说到底，水的好坏是影响鱼只的关键。我们平日里饲养鱼，主要是对水质、水温的调节，使用的工具多为气泵、加热棒，以及过滤系统。
在今天的回答中，由于提问者重点想了解是否需要充氧。因此，就此项内容，给予我的观点。
在这里，先把观点亮明：只要是养鱼，建议还是要充氧的。
首先，我们都知道，氧气是难溶于水的，这个化学小常识我们初中就已经学习过。那么，当小鱼在水中生存时，一定会将水中的氧气转化成二氧化碳等。此时，不及时补充水中溶解的氧气，自然会影响鱼只的生存。当然，有人可能会说，水面和空气接触，能够自然的溶解一部分氧气；但是，这样的效率低，溶解时间耗费长，这也会影响鱼只的健康生活。
其次，在养鱼过程中，我们除了能够看到水中的鱼，其实还有很多的看不到微生物，最为典型的就是硝化细菌。这些菌群都是维持水质的重要物质，但同时它们也都是耗氧型生物，也在通过吸收氧气、分解水中有害的氨氮化合物。水中溶氧量的不足，会影响它们的生存，进而影响到鱼只的健康生存。
最后，还要说一下天气状况对水中氧气含量的影响。想必大家都见过，在鱼只数量一定的情况下，阴天时候总有大量鱼只出现在水面张嘴大口呼吸；相反，晴天却很少见这种状况。那就是因为阴天会影响气压，进而影响水中的氧气溶解量。如果不能够保持水中有充足的氧气，鱼儿的生存会收到很大的影响。
综上，养鱼充氧还是很必要的。当然，鱼的数量是我们判断氧气是否充足的一个因素，但它不是唯一的因素，更不是绝对充要因素。
我是TmengchongY，宠物爱好者，添加关注，共同讨论在饲养过程中的问题。
你好，我是水族小鱼，对于小鱼要不要打氧，需要看情况。
50*35的生态缸，饲养20条小鱼，但没有充氧。
首先，要看饲养的容器（鱼缸大小）和饲养的密度，大鱼缸饲养，且密度较低，可以不用充氧。当然还是要视情况而定，鱼的品种不一样，对溶氧的要求也不同。不同的温度对水体溶氧量也不一样，饲养期间，可以根据鱼会不会浮头来确定要不要充氧。
这种高密度的鱼缸，即使不缺氧，最好还是给它充氧。
个人觉得，饲养观赏鱼最好还是给它充氧，对养鱼会有很多益处。溶氧高，水体有机物转化速率快，能更好的使水体水质稳定。可以促进观赏鱼的生长，充足的溶氧，观赏鱼代谢活动强，摄食量大，生长的速率就更快。鱼的体质会更好，抗病力自然就更强。
我饲养了一缸（24*24）小鱼（孔雀鱼4条和青鱂鱼11条）共15条，鱼虽然不会缺氧，但我还是使用了充氧泵。我试过如果不增氧，鱼缸水质恶化快，鱼的状态也不是很好，特别是摄食。所以我建议养小鱼也尽量充氧。
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