芥菜缨子素馅饺子的做法？
1、做法一
用料：荠菜500克、鸡蛋5个、粉条150克、面粉450克、盐适量、鸡精适量、芝麻油2勺、 清水适量、 葱3颗。
荠菜洗净入锅焯水至变软即可捞出控干水份。鸡蛋打散炒熟，打碎一些，面团当然要提前两小时揉好，有时间的隔半小时就揉一会，这样擀出来的皮才会劲道。葱花切好，粉条浸泡变软切碎，越碎越好。小火加盐煸炒葱花后关火放入粉条碎拌匀。荠菜，鸡蛋，粉条加鸡精，盐，芝麻油调匀即可成馅。比平常包饺子大一倍的皮，里面尽量塞满素馅包起，捏严实哦。薄皮大馅的蒸饺上锅蒸10分钟即可。
2、做法二
用料：荠菜适量、木耳少许、鸡蛋2个、葱花适量、姜末少许、植物油适量、盐适量、味精少许、五香粉少许。
将新鲜的荠菜放入开水中焯烫两分钟左右捞出用凉水拔凉控水备用。用刀先切成末，然后再剁碎就可以。开始炒鸡蛋，将鸡蛋打散，入锅炒制，用铲子铲碎，晾凉备用。泡发的木耳剁成末。鸡蛋放凉以后，将荠菜末，木耳和姜末葱末一起放入大碗中加入调料。拌匀就可以了包饺子了，包好放锅内煮好即可。
3、做法三
用料：芥菜250克、面粉500克、鸡蛋3个、葱适量、花椒粉适量、姜粉适量、盐适量、油适量。
鸡蛋打散炒熟备用。焯过水的芥菜切成细末备用。葱切成葱花。准备好花椒粉和姜粉。所有材料放进一个容器里，加入盐、油搅拌均匀。面粉加入适量水，和成软硬适中的面团。我一般加50%左右的水。搓成长条状。整形成一个个小剂子，再压扁。用擀面棍擀成圆形的饺子皮，加入适量的馅料，包成饺子。锅加水煮沸后，下入饺子煮熟。一般下入饺子后，待水再沸，点入凉水，再沸再点水，如此三次，饺子就熟了。捞出装盘。吃时可配酱油及香油。
做法： 1：首先将荠菜摘洗干净，然后用淡盐水浸泡30分钟
2：锅内烧水下入荠菜焯水30秒，马上捞出过凉，攥干水分，剁成细末。
3：五花肉剁成肉馅，加入葱姜末 料酒 十三香 少许味极鲜 白糖 搅拌均匀，打入少许花椒水。拌肉馅时，可以少放一点韭菜，味道会更鲜。
4：和面，面粉500克，温水250克，鸡蛋2个，盐2克，生粉20克，和匀稍醒即可。 和面加两个鸡蛋，少许生粉，会使煮好容的水饺口感更好，还有弹性，不易粘连。
5：将道荠菜馅与肉馅放一起，加入花生油搅拌均匀就可以了。用自己擅长的手法包起来，就可以煮了。
芥菜缨怎么样包饺子？
用芥菜缨包饺子的步骤如下：
准备芥菜缨、饺子皮、肉馅、盐、生抽、十三香、食用油、面粉等食材。
将芥菜缨摘洗干净，控干水分后切成碎段。
将肉馅中加入盐、生抽、十三香和食用油，搅拌均匀。
将切好的芥菜缨碎段放入肉馅中，搅拌均匀。
在饺子皮中包入适量的肉馅和芥菜缨，封口后捏紧。
在锅中加水烧开，放入包好的饺子，大火烧开后点水续煮，直到饺子煮熟即可。
芥菜缨子的家常做法？
芥菜缨子鸡蛋饺子。
1.芥菜缨子洗净，焯水，过冷水，挤干水分，切碎放入盆内。
2.鸡蛋打散，煎成蛋饼，加入盆内，盐，五香粉，生抽调匀。
3.饺子皮包馅，下锅煮熟捞出即可。
