芨芨菜饺子馅怎么做？
食材：芨芨菜，生抽，蚝油，菜籽油，香油，饺子皮，猪肉，蒜苗，生姜，花椒，水，盐，鸡精，五香粉
做法：煮花椒水备用，肉馅里分三次打入花椒水，放入姜末，蒜苗，焯水的芨芨，加入盐，鸡精，五香粉，生抽，蚝油，菜籽油，香油调味，包成饺子，煮熟即可食用。
用料
荠菜 500g肉馅 300g生姜 1小块大葱 1棵十三香 8g盐 12g鸡精 3g酱油 8g香油 8g蚝油 8g土鸡蛋 1个饺子皮 600g食用油 适量
做法步骤
1、荠菜摘好洗干净。
2、锅内放水烧开，下入荠菜，加一点盐和食用油再次烧开焯水，焯好的荠菜捞出晾凉备用。
4、放上十三香，炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面，搅拌均匀，让肉馅静置一会儿备用。
5、晾凉的荠菜攥去多余的水分剁碎。
6、和肉馅放在一起。
7、搅拌均匀。
原料：
芨芨菜1斤、肉馅半斤（喜欢多肉的可以肉馅1斤）、鸡蛋2个、姜末2茶匙、食用油、香油、酱油、料酒适量
制作方法：
1、芨芨菜剪去菜根，不用剪得太多，标准是剪掉菜根，整个菜还没有散即可。摘掉烂叶子
2、锅里烧开水，放少许油和糖，放入芨芨菜焯30秒左右即可捞出，控干水分，剁碎备用
3、肉馅里加入2个鸡蛋，姜末，酱油，料酒调味，顺着一个方向打匀，肉馅不能太干，适量的还可以打些水进去，但是加的时候，要一点点来，不然肉馅吃不进去
4、芨芨菜剁碎后，拌上一半食用油，一半香油，一来防止出水，2来防止过斋
5、肉馅和芨芨菜拌在一起成饺子馅，包好即可下锅
芨芨菜怎么吃？
芨芨菜可以红烧、炒食、拌菜或是凉拌食用。一般来说，先将芨芨菜放到开水中焯烫一下，再用凉水冲洗，使其保持青翠色泽和脆爽，然后根据个人口味选择不同的烹调方式进行处理。
炒菜时可以用蒜末、姜末、红辣椒等调味料来增加口感，拌菜时可以加上酱油、醋、生姜汁等调味品，也可以加上一些其他的蔬菜或是豆类来丰富菜品口感和营养价值。总的来说，芨芨菜的烹调方式是多种多样的，可以根据个人口味喜好来进行自由搭配。
芨芨菜是一种常见的野菜，也称为荠菜、护生草、鸡腿草、清明草等，不同地区可能有不同的叫法。它的嫩叶和花苞可以用来食用，味道清香可口，营养价值较高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。芨芨菜可以用来做汤、拌凉菜、炒菜、做馅等。下面是一些简单的芨芨菜食谱：
1. 清炒芨芨菜：
- 热锅加油，放入蒜末爆香。
- 加入芨芨菜快速翻炒至变软。
- 根据口味加入适量的盐和其他调味料（如鸡精、白胡椒粉）。
- 炒至熟透即可出锅。
2. 芨芨菜猪肉馅饺子：
芨芨菜是一种常见的蔬菜，它味道清香，营养价值丰富。芨芨菜可用于制作各种美食，如炒菜、凉拌、汤、饺子等。要制作一道美味可口的芨芨菜菜肴，首先要将芨芨菜清洗干净，去掉根部和老叶子。然后将其切成适量大小的块状或其他形状，进行烹饪。在烹饪过程中，可根据自己的口味加入适当的调料，如盐、鸡精、胡椒等，提升菜品口感。
烹饪的时间要适中，不能太长或过短，烹饪完成后可根据个人口味加入少量香油、醋等食材进行调味，最后即可享用美食了。
