紫甘蓝饺子皮做法和面？
1· 紫甘蓝加少量水用破壁机打成汁。一定少加水，颜色浓一点。
3· 再加入面粉。
4· 运行一个“饺子皮面团”程序。这期间来准备饺子馅：猪肉、胡萝卜 、杏鲍菇切丁，猪肉加少量水搅出粘性，加入胡萝卜丁、香菇丁拌匀，加入生抽、盐、五香粉搅拌均匀 ，放一旁备用。
5· 程序完毕取出面团，用刮刀分成3份。
6· 先拿一份搓成长条（另两份用保鲜膜或盖子什么的盖住，防止风干），再切成一个一个的小剂子，每个大约10克。
7· 小剂子压扁擀圆片，中间略厚，包上馅儿，捏成饺子，所有面团全部包完。
8· 锅中加水烧开，放饺子，烧开后加半碗冷水，重复三次，饺子就熟了。
紫薯饺子皮怎么做好吃？
【菜名】：饺子皮紫薯饼
1、先把紫薯准备好了以后去皮，把紫薯切成小片以后放进蒸锅里面蒸熟。切成片了以后的紫薯更好熟，锅里面的水烧开了以后上锅蒸大约15分钟左右就可以了，怎么判断紫薯蒸没蒸熟，我们把蒸好了的紫薯用筷子插一下，能轻易的穿透就代表紫薯蒸熟了。
2、紫薯蒸好了以后取出来，放进小碗里面再用叉子或者是勺子来把紫薯压成泥。
先将紫薯削去皮，然后放入高压锅中，加压5分钟后捞出，用锅铲压成泥。如果没有高压锅，也可以放入锅中加水煮熟也可。
将紫薯泥放入面粉中，用筷子搅拌成絮状，基本不需要加水，如果面粉多，也可以加入少量的蒸紫薯的水。
将紫薯和面粉揉搓成光滑的紫薯面团，醒10分钟。案板上撒入适量干面粉，将面团分成小剂子，用擀面杖擀成薄面皮
1、紫薯去皮、切块、上锅蒸软、碾成泥，趁热拌入一定量的白糖。
2、取一定量紫薯泥放入饺子皮里，包好，擀成薄饼，破了也没事，紫薯泥比较干，没有影响
3、平底锅烧干放入少量食用油，放入紫薯饼小火慢煎，煎好一面后翻面
4、出锅装盘，趁热吃
1、 首先我们把紫薯洗净之后，削去外皮，再切成小块放在锅中蒸熟，蒸到一戳就烂的程度就可以，然后把它放在碗中，加一勺炼乳，再依据个人的口味加入适量的白糖，把它捣成紫薯泥备用。
2、 准备一摞饺子皮，3到4张为一组，把它两面都擀一下，擀大擀薄，再把它一张一张的全部分开，像这样就可以啦。
3、饺子皮中包入紫薯泥，再把收口捏合，捏成自己想要的形态。
4、 蒸锅中放上一层油纸或者一层纱布防粘，把包好的胚子放进锅中，大火蒸8分钟左右，这样一个好吃好看的紫薯饺就做好啦，营养美味，做法简单，如果你喜欢也试试做吧。
1、先把紫薯去皮蒸
2、把紫薯和面粉牛奶混合揉至不粘手
4、 把紫薯分成一个个小球洒点面粉开始擀皮做饺子
5、上蒸锅蒸20分钟，起锅开吃。
