糯米饺子皮正宗做法？
原料
饺子皮 (300g)
糯米 (200g)
玉米 (0.5条)
花生油 20g
水 100g
盐 5g
步骤1/到市场上直接购买饺子皮，应为市场上的饺子皮也不贵，这样少了做饺子皮的很多工序，
糯米饺子皮的做法具体步骤：1.糯米粉加开水搅拌；2.先用筷子或勺子，小心烫；3.捏成一个个小面团；4.锅里烧热水，放入面团；5.面团煮熟变大后，放入装有糯米粉的盆里；6.揉到表面光滑不粘手后，就可以开始制作糯米饺了；7.把大面团搓成长条后，捏成圆圆的小面团；8.把搓好的面团捏成饼状，注意不能太薄，否则在接下来的步骤中很难包馅料。
做完饺子皮就可以准备馅料啦。如果四个人吃，大约一斤肉馅即可。馅里放盐、味精、姜沫、酱油、料酒、香油、水（高汤最好），还可以加点胡椒粉什么的，反正自己喜欢的口味加啥都无所谓。顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。剁菜：选择你喜欢的蔬菜，一般常用大白菜加些许韭菜。韭菜切成小粒，大白菜则要剁了，最后感觉菜很稀呼的样子即可，然后用纱布，把水挤干。和韭菜一起放入肉中搅拌，最好尝一尝味道咸淡，如果淡再加点盐，饺子馅就做好了。
食材
糯米粉（500g）
韭菜（300g）
食盐（3勺）
熟油（适量）
开水（适量）
1
准备馅料韭菜，看个人喜欢。馅料放适量盐和熟油。
2
用煮开的开水和粉，记得一定是刚煮开的。粉团一定和到刚刚好，不黏手也不干。
粘粥饺子做法？
粘粥饺子的做法如下：
粘粥煮好后盛出，放置微温。
肉馅加入调料腌制，腌制时加入适量生抽、料酒、盐、油，搅拌均匀。
虾仁切小段，胡萝卜和木耳切碎，放入肉馅中，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
将馅料放入饺子皮中，包成饺子。
将包好的饺子放入粘粥中煮熟，煮时用中小火，避免粘锅。
煮好后加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。
粘粥饺子的特点在于皮薄馅足，口感软糯鲜香。煮粥时火候要适中，不宜过大，以免糊底。在包饺子时，要将馅料包紧实，以防煮时散开。
粘粥饺子是一道传统的中国北方小吃，主要原料是糯米粉和肉馅。以下是制作方法：
所需材料：
- 糯米粉200克
- 开水150毫升
- 猪肉馅200克
- 大葱适量
- 姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
糯米粉可以包饺子吗？
用纯糯米粉做饺子皮可以的，但不好吃，软软的，黏黏的，做出来像是包着肉的汤圆。而类属于淀粉的一种，不易融合，煮饺子皮的时候容易挣开。
将糯米作为饺子馅也相当好吃，把糯米提前一夜泡上，之后入锅蒸上30至40分钟，蒸熟之后，加入各种调料，花生粒，还有葱姜蒜等，用力搅拌均匀，然后将糯米馅包入饺子皮下锅蒸熟就可以吃了。
扩展资料：
糯米粉的主要功效：
糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
禁忌人群：
做米饺子的全过程？
首先，准备材料，包括大米粉、肉馅等。如果想做的是糯米饺子，还需要糯米粉、淀粉、盐等。
然后，将大米粉倒入碗中，倒入开水，和成团。如果是糯米饺子，需要将糯米粉、淀粉和盐一起加入，搅拌均匀。
接着，将肉馅用手心搓圆，压扁。也可以将白豆干、猪肉、黑木耳、生姜都剁碎备用，然后在锅中倒入油，油烧热后下生姜炒香，加入黑木耳、虾皮、豆干翻炒，加入盐、蚝油、生抽、老抽，翻炒均匀。
然后，将肉馅包在米饺皮中。如果是糯米饺子，需要将包好的饺子下锅炸，炸至金***出锅即可。
最后，上锅蒸30分钟即可。如果做的是糯米饺子，需要在锅中烧开水，放入饺子，等待饺子浮起后再煮一会儿，然后捞出放到盘子里，然后炸至表面金黄即可。
