东北三鲜饺子馅虾仁正宗调法？
用料
饺子粉600克 韭菜400克 虾仁250克 鸡蛋150克 油适量 盐适量 蚝油一汤匙 五香粉适量 姜10克 大料一个 花椒数粒 干面粉适量
1.面粉用清水拌成大的棉絮状
1.准备材料：鲜虾400克、胡萝卜100克、豆腐100克、葱姜蒜各片20克、盐2克、鸡精1克。
2.虾仁洗净，切成小片，用盐、鸡精、料酒、淀粉腌制15分钟。
3.胡萝卜洗净，切成末，加盐、鸡精、料酒、淀粉调成胡萝卜蓉；豆腐切细末，加盐、鸡精、料酒、生抽略腌。
4.葱姜蒜切末，放入虾仁中；然后做馅，将调好的豆腐末、胡萝卜末、虾仁放入容器中，搅拌均匀，加入植物油调和备用。5.把饺子弄好，把饺子放入水中煮至浮起，捞出过凉即可食用。
东北三鲜疙瘩汤做法？
1· 热锅热油，先放入切好的土豆片煸炒1分钟左右（土豆提前用有煸炒下有利于提鲜），后加入香菇片 青豆粒。炒2分钟左右倒入适量开水（约500ML）。
2· 加入开水后盖盖子焖两到三分钟，加入金针菇。
3· 面粉提前加水和少量盐调成糊状，放入金针菇后开水煮面疙瘩。我的方法是把碗倾斜，让面糊缓缓流出，用筷子顺着碗沿刮断。面疙瘩煮熟后，加入适量盐，白胡椒粉调味。
用料
三鲜疙瘩汤的做法步骤
步骤 1西红柿洗干净、切小丁。
步骤 2葱洗干净、切葱花；小青菜（或菠菜）洗干净，切小段。
主料：面粉、韭菜各适量。
做法
1、将面粉用水搅拌成糊状，不要太稀，也不要太稠，将韭菜洗净切段，葱切丝，香菜切茉；
2、锅加热放油，将葱丝炒出香，倒入少许酱油调色，再倒入适量清水，武火将水煮沸；
3、将面糊慢慢倒入事前准备好的小眼漏勺，然后轻轻晃荡漏勺，让面糊能均匀的掉入锅中，形成疙瘩状（如此产生的疙瘩大小均匀，老人小孩均可食用）；
4、将面糊全部做成疙瘩后，继续大火煮沸2分钟。
5、将事先准备好的韭菜、虾皮、香菜末加入锅中，放入少许的精盐和鸡精，搅均。
东北炖三鲜家常做法？

2. 青椒、彩椒切小块过油，捞出备用

3. 茄子切滚刀块下油锅炸，至软捞出，控油备用。

4. 炸好这三样主料后，锅中油倒出，余下炒菜油的量，下葱花、蒜片、姜片炒香。

5. 然后三种主料下锅、倒入海天一品鲜酱油一大汤勺，盐适量，糖一小捏（注意不要放多），然后迅速翻炒，一定要快。

准备需要的食材：排骨、豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等。花椒、大料、食盐。（不管选什么肉食，好吃就行，喜欢什么[_a***_]可以加入）
步骤一：特别喜欢吃排骨，所以就用排骨啦，将排骨洗净，切成大小适宜的小段，放入沸水中焯一下后捞起沥水，备用。
步骤二：将胡萝卜和土豆切块，玉米切段，豆角去筋掰成小段，玉米切段备用。洗净胡萝卜、土豆，都切成滚刀块；豆角切成段，番茄切成瓣状，木耳切成块。
步骤三：将洗净排骨，斩成4厘米长的段，放入沸水中焯一下，捞起沥干水待用。洗净胡萝卜、土豆，都切成滚刀块；豆角切成段，番茄切成瓣状，木耳切成块。
步骤四：烧热2汤匙油，炒香八角、葱段、蒜粒和姜片，炒好以后先加茄子而不是肉，为了保持茄子的色泽。先倒入排骨拌炒1分钟，再倒入土豆块拌炒均匀。
步骤五：依次倒入茄子、青椒、番茄、豆角和木耳，与锅内食材一同翻炒1分钟。然后注入2碗清水炒匀，加盖大火煮沸后，改小火慢炖15分钟，可以加入以上所有香料或者其中几种，至汤汁呈浓稠状。
步骤六：然后加入五香粉、盐、东北大酱调味，开大火收至汤汁近干，即可出锅。
