木耳三鲜馅饺子的做法,木耳三鲜馅饺子的做法窍门

1. 素虾肉核桃黑木耳三鲜饺子？
2. 素三鲜饺子馅有哪些？

素虾肉核桃黑木耳三鲜饺子？

韭菜 250g虾仁 180g香菇 7朵木耳 100g鸡蛋 3个面粉 600g葱姜 适量料酒 适量生抽 适量糖 适量香油 适量胡椒 适量味极鲜酱油 适量醋 适量鸡精 适量盐 适量

取适量的面粉

加凉水，和成面团，放置稍饧

木耳摘洗好泡发 香菇提前泡发

鸡蛋准备好 韭菜摘好，虾仁取出化冻

香菇和木耳分别剁成碎末

虾仁洗好，剁成泥状 鸡蛋打入碗中，搅散，入锅中炒碎备用

韭菜末、鸡蛋碎、香菇末、木耳末、虾泥和葱姜末混合

加入适量的香油、料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精，充分搅拌均匀备用

稍揉面团，搓成长条，分割成大小均匀的剂子

按扁，擀成饺子皮。包入馅料捏好。全部包好后，锅中倒入足量的水，烧开后下入饺子

水再次烧开，点入凉水。该步骤重复3次，见饺子膨胀浮起即可

素三鲜饺子馅有哪些？

素三鲜水饺的馅，一般有韭菜，鸡蛋，木耳，虾皮！三鲜是指鸡蛋，韭菜，虾皮！鸡蛋用油炒熟，切碎。韭菜洗净切碎。虾皮用油炒一炒，晾晾！木耳切碎！把这几种材料在盆中拌匀就是三鲜馅饺子的馅！

素三鲜馅饺子是韭菜、鸡蛋和虾皮。洗净的韭菜沥干水分，然后切细，加入食用油，搅拌均匀，这样做的目的是锁住其水分，防止包饺子时流汤；

然后将打散的鸡蛋煎制成小碎块，放凉后倒入韭菜中，再放入清洗过的虾皮，搅拌均匀，加入少许的盐和香油，美味的素三鲜馅就调好了。

素三鲜一般指韭菜、鸡蛋、虾仁。虾仁一切两半、鸡蛋炒成鸡蛋碎，韭菜切小段。先把鸡蛋和虾仁加盐、味精、五香粉、胡椒粉、蚝油、热油、香油拌好，在加入韭菜搅拌均匀即可。

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