茄汁鱼炒饭的做法？
食材用料：茄汁鱼罐头适量，鸡蛋 一颗，隔夜白饭 适量，葱 适量，油 适量，黑胡椒 适量
做法步骤
1: 葱切段，鸡蛋打散成蛋汁备用。
2: 锅子加热，加入些许油，然后倒入打散的蛋汁，把蛋汁煎至半熟，接着倒入白饭炒一下。
3: 接着加入茄汁鱼罐头和剩下的汤汁，加入葱花，一边炒一边洒入黑胡椒粉，起锅前尝一下味道，不够咸的话再加盐即可。
雪菜怎么炒好吃？
大家好，我是“中原辣哥”，喜欢美食的朋友，可以关注一下我们哦。
我虽然不是一个正宗的美食家，但绝对是一个小吃货，对于美食从不会糊弄自己。这次我们的大厨准备制作美味爽口的雪菜炒肉丝，听到消息的我立马就赶了过去，只为能够吃上那么一口。
美味的雪菜炒肉丝
食材：雪菜、猪肉、桃园建民蒜蓉辣酱、蒜瓣、辣椒、酱油、胡椒粉、淀粉、盐
做法：1、先把雪菜冲洗一下，沥干水后，用刀切碎；把猪肉洗净后，切成肉丝，加入适量的酱油、淀粉和盐，把肉丝腌制一下；
2、接下来，把蒜瓣洗净后，去掉外皮，切成蒜片；把辣椒洗净后，去掉辣椒籽，切成辣椒碎；
3、热锅烧油，放入蒜片爆香，放入腌制好的肉丝，滑炒到肉丝变色后，盛出来；
我做的炒雪菜是加上泡好的黄豆，再用猪肉馅来炒。这样炒出来的雪菜特别下饭。
一、把雪菜切成半个厘米的末放在一个水盆里，用凉水冲洗两次，捞出控干水分放在一个盘子里备用。准备一些五花肉馅备用。提前泡一些洗好的黄豆备用，泡黄豆的水留着。切一些葱姜蒜末备用。
二、铁锅上火烧热放油，油热后把肉馅放进去炒散，然后就放葱姜蒜和料酒翻炒，接着就把雪菜放进去煸炒，炒匀后放一点生抽、白糖、盐和鸡精，然后就把黄豆和泡黄豆的水也放进去，开锅以后改小火盖上锅盖焖一会，尝尝黄豆熟了，就可以关火盛出来了。
这个菜特别下饭，还可以在放葱姜蒜的时候放一点干辣椒，那样就会更加开胃。也可以把家里的辣椒油在盛出来以后浇在上面。
这个菜我习惯少放盐，有时候可以用勺来吃。
雪菜即雪里蕻，在我国有广泛种植。新鲜雪菜含水份少，炒了吃口感偏老，并带有苦涩味，因此绝大多数雪菜是腌制之后食用，味道鲜美。而且腌制后的雪菜保管时间较长，可长期食用。
雪菜是菜中＂百搭＂，既可做汤，也可炒菜；既可荤炒，也可素炒；还可以做馅。
做汤煲：如雪菜黄鱼汤，雪菜豆瓣鸡蛋汤，雪菜昂公汤，雪菜豆腐煲等；
荤炒：雪菜肉丝是最常见的，还如雪菜炒墨鱼（仔）、炒蛤蜊等海鲜，烧小杂鱼，烧激浪鱼（餐条鱼），炒田鸡，爆竹鸡（山鸡）等；
素炒，雪菜毛豆是最典型的下饭下酒菜，还可炒冬笋，炒蘑菇，炒豇豆（豆角），炒茭白，炒年糕等；
雪菜还可以烩面，笃烂面等；
总之雪菜的吃法，只要你想得到，没有不可以做的，而且味道总是会很鲜美很下饭。
谢谢邀请。雪菜，我们家乡叫它"雪里蕻"，是江南地区冬春季普遍栽培的重要蔬菜品种，有很高的营养价值，无论是用它炒、煮、蒸菜，还是用它烧汤，都深受大家喜爱。我尤其喜欢雪笋炒肉丝这道菜，它香气浓郁、味道鲜美。雪笋炒肉丝做法简单，一学就会：(1)，葱切花，姜切丝，蒜剁泥备用；(2)，新鲜雪菜(2OO克)洗净，沸水中焯一下，搓揉挤压后排去部分水份，切成碎未备用；(3)，冬笋一只(300克左右)去壳，切丝后入沸水焯至初熟；(4)肉(150克)切成丝，加入料酒，盐，生粉搅拌均匀，腌制20[_a***_]；(5)，将肉丝、姜、蒜、雪菜末和竹丝分别炒香，入锅后加适量的盐、糖，翻炒均匀，加少量水，盖锅三分钟，起锅前放入鸡精，撒上葱花，一盆色香味俱佳的雪竹炒肉丝即告完成。
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
雪莱营养丰富，大多是腌制后食用，下面介绍一下雪菜炒黄豆肉末的做法。
用料：雪菜、黄豆、猪肉、干红辣椒、葱、姜、味极鲜酱油、蚝油、料酒、大料、葱白、花生油。
一、黄豆提前一天泡好，煮熟，凉后捞出控水备用。
三、猪肉剁成末，备好葱花、姜末，干红辣椒。
四、热锅凉油，油要比平日炒菜多一些，葱花、姜末、干红辣椒爆香，加入肉末及一点料酒炒至变色。
五、黄豆及雪菜入锅下锅继续翻炒，适量蚝油、味极鲜酱油入锅翻炒均匀即可。
