节瓜鱼是什么鱼？
黄颡鱼
因节瓜鱼学名叫：黄颡鱼，是鲿科、黄颡鱼属的淡水鱼类动物；体延长，稍粗壮，吻端向背鳍上斜，后部侧扁；头略大而纵扁，头背大部***；吻部背视钝圆；口大；眼中等大；鼻须位于后鼻孔前缘，伸达或超过眼后缘；鳃孔大，向前伸至眼中部垂直下方腹面；背鳍较小，具骨质硬刺，前缘光滑；臀鳍基底长，起点位于脂鳍起点垂直下方之前；胸鳍侧下位，骨质硬刺前缘锯齿细小而多；腹鳍短，末端伸达臀鳍；尾鳍深分叉，末端圆。
节瓜鲫鱼汤怎么做？
食材清单
鲫鱼 1条 、 食用油 适量 、 生姜 适量 、 结果 一个 、 红萝卜 半条
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准备好材料，我买的是大罗非鱼，把鱼头和鱼骨部分用来做本次的汤，鱼肉部分可以用来蒸，一鱼两吃。
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把节瓜和红萝卜分别切好，姜拍扁
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材料：节瓜400克、鲫鱼360克、油适量、盐1勺、姜适量、鸡精半勺、料酒1勺
1.准备好鲫鱼洗净
2.加盐，料酒，姜丝腌一下
3.锅热油，下鲫鱼
4.双面煎一下
5.加两碗水
6.准备好节瓜
9.加入节瓜
节瓜煲猪腰怎么做？
节瓜鲫鱼汤 用料：节瓜500克，鲫鱼400克，大蒜、生姜、精盐、味精、香油、花生油各适量。 做法：
1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。节瓜刮去外皮，洗净，切成片。大蒜、生姜去皮洗净，切成丝。
2、锅置火上，放入花生油烧热，放入鲫鱼，将两面各煎一下，推至一边，下蒜、姜丝爆锅，加入适量清水烧沸，倒入节瓜片，煮至鱼熟烂，加入精盐、味精、香油调味即成。 节瓜海鲜汤 材料：沙虾250克，带子8只，花蛤500克，节瓜1个450克，香葱，香菜，胡椒粉各少许，姜4片 做法： 1、虾放冰箱速冻1小时后去壳，用牙签挑去虾肠。 2、带子在购买时，档主己代为剖干净。
3、花蛤买回来用淡盐水养3一4小时去泥沙。
4、烧开水放入花蛤，稍煮片刻待壳开口捞起，去壳洗净泥沙。
5、节瓜刮去皮洗净，切长块状。
6、热锅下油，放入姜片爆香，加入节瓜继续爆透，加入适量清水煮至节瓜熟透。
7、加入带子、虾仁、花蛤肉、胡椒粉煮至全部材料熟透。
8、最后加入怱、麻油和香菜、食盐调味即可。 虾皮咸蛋节瓜汤 材料：节瓜1根，咸蛋1个，虾皮少许，姜片适量，大地鱼粉适量，盐适量，鸡精适量 做法： 1.节瓜去皮后切块；咸蛋将蛋黄和蛋白分开；虾皮洗净。 2.水烧开后，加入姜片及大地鱼粉，煮沸后加入节瓜和咸蛋黄。 3.煮10分钟后加入咸蛋白搅拌均匀，然后加入虾皮。 4.最后加入适量盐和鸡精调味即可。
