冬瓜饺子馅怎么做？
步骤/方式1
1· 先和面，面里可以加入一点点盐，这样可以让面皮更筋道，不容易煮破，和好面后就让它醒一会
步骤/方式2
2· 先调肉馅，把盐一勺，蚝油2勺，香油，十三香，葱头末，生抽，姜末放入肉馅中，搅拌均匀
步骤/方式3
3· 冬瓜擦成丝就行，放入一点盐，就会出好多汁，把冬瓜汁挤到一个碗里
步骤/方式4
能用冬瓜包饺子吗？怎么做好吃？
可以用冬瓜包饺子。制作过程如下：
1、素馅冬瓜饺子
将冬瓜去皮清洗干净，用插丝器做成3到5公分细丝备用。准备色拉油、精盐、鸡精、十三香、鲜虾仁或干虾米（依个人口味酌情放）、耗油各适量。
将以上食材和冬瓜丝放在一起搅拌均匀，用保鲜膜密封30分钟后，即可制作美味可口的冬瓜馅饺子啦。
2、冬瓜猪肉馅饺子
准备鲜猪肉馅一斤、冬瓜插丝备用。色拉油、精盐、鸡精、十三香、干虾米、耗油各适量。将以上食材放到一起搅拌均匀后，用保鲜膜密封半小时后，可以制作美味的冬瓜猪肉馅饺子啦。
操作方法
01
肉馅要提前腌制
挑选新鲜的猪肉馅，加上盐、酱油、味精等调料，搅拌均匀，腌制半小时以上，使其入味。
02
冬瓜要处理干净
把冬瓜去皮去瓤，洗干净后切片。
03
冬瓜要过水
把洗净切好的冬瓜片放到开水中煮两分钟，熟冬瓜做的馅更好吃。
冬瓜鲜肉饺子的家常做法？
料 夹心肉1斤 冬瓜1斤 饺子皮80张 冬瓜肉馅饺子的做法步骤 1. 夹心肉1斤左右，洗净剁成肉泥。
这一步也可以选择在购买肉时让师傅缴好。个人喜欢自己处理干净一些。
2. 剁好的肉里加了适量的干贝，这个也可以不加，刚好有就加入，可以增鲜。
3. 取一斤左右冬瓜洗净去皮剁碎，加少许盐抓匀，晾20分钟左右会发现很多水渗出。
4. 将备好的肉馅和冬瓜馅，加入葱末、少量鸡精、盐一起拌匀 5. 饺子的样子，纯属个人发挥，没有特意学过。
6. 沸水加入饺子，再沸腾后加入一小碗冷水，再沸再加入一小碗冷水，再沸就可以关掉了。另可事先备料:适量鲜汁生抽，鸡精，玫瑰醋，葱末，辣椒碎，猪油。饺子盛出拌匀即可 7. 卖相不是太好，不过味道满意。
用料：冬瓜 750克、肉馅度 500克、饺子皮 适量、鸡蛋 两个、葱花 适量、姜末 适量、老知抽 适量、油 适量、料酒 适量、盐 适量、香油 适量、水 适量。
1、第一步道在准备好的肉馅中放入姜末，盐，料酒，老抽，拌匀。
2、锅内放油加热，把鸡蛋炒碎，盛出备用。
3、冬瓜去皮去瓤，擦丝，内挤干水分。 4、肉馅，冬瓜丝，鸡蛋放一起，加盐，葱，香油搅拌均匀。
原料：猪肉馅、冬瓜、中筋面粉、生抽、蚝油、盐、植物油、面粉用凉水。
第1步、面粉加适量凉水，搅拌成絮再手揉成较光滑的面团。
第2步、猪肉馅和冬瓜准备好；
第3步、肉馅中倒适量生抽、蚝油、盐、植物油。
第4步、顺着一个方向搅拌均匀，静置15分钟，使调料充分被肉馅吸收
第5步、冬瓜去皮去籽，切大块，将冬瓜改刀切小块，入绞肉机中打成生熟黄豆粒那么大小的冬瓜丁；不用杀水，直接放肉馅里。
第6步、将冬瓜丁与肉馅充分混合均匀；冬瓜的汁会被肉馅充分吸收，包完饺子也不会出汤。
第7步、饧好的面团放案板上，搓成细长条，切大小均匀的剂子，擀成圆皮。
第8步、取适量馅料放在圆皮，按自己的手法或包或捏或挤成饺子，所有的饺子都包好，烧水煮饺子。
