悠面饺子做法,悠面饺子做法***

1. 莜面饺子正宗做法？
2. 莜面饺子的做法和面？
3. 莜面的家常做法莜面饺子？
4. 莜面饺子怎做？

莜面饺子正宗做法？

主料:

莜面250克

面粉250克

辅料:

鸡蛋2个，虾皮一小把

色拉油适量，葱适量

姜适量，盐适量，味精适量

— 烹饪步骤 —

1· 用沸水和面，把面揉成光滑的面团。

2· 葱姜切末，把韭菜摘净黄叶，洗干净，沥干水分，切碎。

莜面饺子的做法和面？

莜面饺子的做法：
首先，准备好莜面粉、、肉类以及料酒、盐、水和其他调料。
其次，将莜面粉加使用热水揉匀成面团，分割成小份，每份搓成圆滚圆的小饺子皮；
然后，将切好的蔬菜、肉类加料酒、盐、水和其他调料拌匀，做成馅料；
接下来，就可以将饺子皮和馅料按照一定的比例放入一个大碗中，将饺子皮再次揉匀至手觉得粘致；
最后，将饺子皮搓成球状，用擀面杖将其擀成圆片，立刻把馅料放入待成饺子，待饺子成型即可下锅煮熟即可食用。

做法如下：

调味料：水，盐，油，生抽，老抽适量。

配料：葱，姜沫、韭菜、瑶柱末适量。

主料：莜面面团250克，熟鸡蛋碎50克，猪肉馅80克，食用油、盐、味精适量

步骤 1

准备好葱、姜末 。

步骤 2

把韭菜末和葱姜末混合，倒入食用油拌匀。

1、一定要掺点白面或淀粉。白面用高筋粉，淀粉用土豆淀粉。莜面与白面(淀粉)比例大致3：1。

2、一定要用开水和面。莜面属杂粮，筋性很低，冷水无法使其成团，因此一定要用滚烫开水和面，稍放凉，在案板上揉匀揉透。

3、 饺子皮是捏不是擀。从圆片边上开始转圈捏，捏成小碗状，然后放馅，馅不可太多，然后将饺子皮对折捏在一起。

4、莜面饺子要蒸不能煮。莜面做成的一切食品都要蒸熟，万不可煮。因此，莜面饺子上锅蒸8分钟就可以了。

莜面的家常做法莜面饺子？

回答：就和正常包饺子步骤一样，不过要特别注意：

1、一定要掺点白面或淀粉。白面用高筋粉，淀粉用土豆淀粉。莜面与白面(淀粉)比例大致3：1。

2、一定要用开水和面。莜面属杂粮，筋性很低，冷水无法使其成团，因此一定要用滚烫开水和面，稍放凉，在案板上揉匀揉透。

3、 饺子皮是捏不是擀。从圆片边上开始转圈捏，捏成小碗状，然后放馅，馅不可太多，然后将饺子皮对折捏在一起。

4、莜面饺子要蒸不能煮。莜面做成的一切食品都要蒸熟，万不可煮。因此，莜面饺子上锅蒸8分钟就可以了。

莜面饺子怎做？

用开水将莜面和好，面和水1比1。拿筷子一边加开水一边搅拌。然后搅成大团。在下手揉面。因为开水太烫的。揉着软一点揉的面光光的。最后恰记，擀皮儿。剩余的用保鲜膜盖好。包好饺子后笼上刷油，摆好上锅蒸十分钟就好。美味的莜面饺子，做好了。仅供大家参考。谢谢。

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