炖鱼的做法?
将鱼洗干净,用精盐浸渍5~10分钟待用。锅内放少许油,油烧热后。
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放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣,大火烧开。开锅后,慢炖30分钟左右即可。
清水炖鱼最正确方法?
1、把洗好的鱼放到锅里,水刚盖过鱼就可以啦😊。
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2、大火🔥煮开,小心地搅一下,不要让鱼粘到锅上。
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垮炖鱼的做法?
农家垮炖鱼
主料:鲤鱼750g
辅料:油适量,花雕酒100ml,醋5勺,葱2段,姜5片,蒜,10瓣,大料3个,花椒5粒,干辣椒5个
步骤:
2.锅中放油烧热,大料、花椒、干辣椒煸香。
3.加葱、姜、蒜。
4.放入鱼块,不用翻动。
5.倒入花雕酒,不用翻动鱼块,让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中。
6.依次放入加醋去腥味儿,根据个人口味再加入适量酱油、盐、糖,加入水没过鱼,大火烧开,转小火20分钟,汤汁收浓即可。
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