家常饺子的做法,家常饺子的做法***

1. 家常水饺的做法？
2. 红烧饺子的家常做法？
3. 菜饺子的家常做法？

家常水饺的做法？

材料准备：

1. 饺子皮：面粉、水

2. 馅料：猪肉馅、虾仁、蔬菜（如韭菜、豆芽、香菇等），姜蒜末、调味料（盐、胡椒粉、酱油等）

步骤：

1. 准备饺子皮，将面粉和水混合搅拌至成团，揉面至光滑，然后盖上湿布醒面20-30分钟。 2. 准备馅料，将猪肉馅、虾仁和蔬菜一起剁碎，加入姜蒜末和适量的调味料搅拌均匀。

红烧饺子的家常做法？

步骤 1

五花肉切成适合包进饺子皮的小丁。

步骤 2

炒锅中放入清水、酱油、砂糖，大火烧开，用勺子舀掉浮沫。

步骤 3

如果时间够用，可以小火慢慢炖到水分耗尽，如果时间紧张，直接大火炖也可以，口感上小火炖的更绵软。

步骤 4

肥瘦肉洗净剁成蓉状，依次加入水、盐、生抽、饺子馅料、香油、生姜大蒜碎拌匀，制成馅料；豆皮切成小块，取一张豆皮，放入适量馅料，对角沾住，接口处用蛋液粘合，制成豆皮饺子，将包好的豆皮饺子接口超下摆放整齐；将海鲜酱油、蚝油、砂糖、清水调匀，制成调味汁

将豆皮饺子放入锅中小火煎至焦黄，倒入调味汁小火煨至入味，汤汁浓稠即可

将肉、豆腐切成丁，粉条切碎、红萝卜擦成丝后再切碎、韭菜切碎待用做法：锅上底油，五成热时将切碎的肉倒入，翻炒至八九成热时，放入葱、姜、蒜和花椒，大料、盐等调料，倒醋、酱油炝锅，然后加豆腐、红萝卜（红萝卜最好先用开水焯一下）、粉条翻炒至熟。

等炒好的馅晾凉后再加入切好的韭菜，这样韭菜才能保持鲜和绿。

接下来就是包了，蒸饺的皮一定要薄，蒸出的饺子能从外皮清晰地看到馅。

因为皮薄，上蒸笼时最好有屉布，要把屉布浸的湿一些，摆放好后，再在饺子上面洒一些水，防止干皮。

因为馅是熟的，只蒸一层皮，五分钟左右就可以了

菜饺子的家常做法？

1.

面粉 300g 、 长白菜 5片 、 木耳 6朵 、 粉丝 1把 、 鸡蛋 2个 、 盐8克，五香粉一克，味精 半克、 姜俩片剁碎沫、蒜两半剁碎沫、 食用油两勺

温开水合面

2.

木耳泡发，切碎。

3.

粉丝泡好切碎，温水泡30分钟左右即可。

标签： 饺子 切碎 小火