如何烙饺子？
步骤1
韭菜切小放点油防止出水，鸡蛋打散热锅迅速筷子划散晾凉放入韭菜里，粉丝泡发切小段加入韭菜鸡蛋里，放一把虾皮，放生抽蚝油胡椒粉花椒粉一点香油拌匀备用
步骤 2
饺子皮擀薄擀大，跟包包子一样的包馅儿，锅内放少量油煎至底部金黄
步骤 3
食材清单
饺子 15个
烹饪步骤
1.锅中放少许油（最好是平底不粘锅），将饺子蘸到锅中油后按自己喜欢的顺序在锅中摆好（最好摆成圆形）
2.开中火煎饺子2～3分钟
3.在煎饺子期间调汁，在碗中加入少许食盐，半勺淀粉，以及少许醋，然后加水，加至大半碗即可，用筷子充分搅拌开
5.看锅中没有水分后关火，将盘子叩入锅中饺子上，然后手托住盘子将锅倒置，一盘焦香酥脆的锅烙就做好啦
葱花饼怎么烙？
食材明细
1、面粉加2克盐，拌匀，加热水，搅拌。
3、碗里放入盐，猪油，葱末，面粉。
4、放入微波炉加热至猪油融化。
5、取一半面团，大约200克，擀开，抹葱花油酥，卷起。
6、按扁。
7、擀成薄饼。
8、电饼铛刷油，放入饼，烙四分钟
第二，和面，醒面三十分钟。
第三，电饼铛里面刷上油。
第五，在电饼铛里烙治十分钟左右，美味的葱花饼，就可以开吃了。
1. 备好面粉和大葱，普通的面粉就可以，高筋粉或饺子粉烙出来的饼硬
2. 面粉加温水和成软面团，饧一小时左右
3. 大葱洗净切成碎葱花
4. 取一块面团，面案上撒干面粉，擀成均匀的大薄片，上面刷一层植物油，撒上葱花和少许盐
5. 从内侧一边抻一边卷成卷
6. 分成段，段长饼就大，段短饼就小
7. 做饼坯：取一段捏紧两头，顺长拧一拧，然后立起来按扁
8. 擀成圆形的饼，别太厚，厚了烙的时间长饼就会变硬
9. 电饼铛上下火预热，刷上植物油，放入饼，上面再刷一层植物油，合上盖子开始烙制，中途不断翻面，这样饼分层明显
10. 饼明显变厚，有点鼓，两面金黄即可，用两个铲子在饼的两端往中间挤,这饼就做好了，又松又软，烙的时候多放点油，外皮还会很酥脆
主料
面100克
辅料
小葱3棵
花椒粉3克
1.和面，要和的软一点
2.小葱洗净
【原材料】：面粉、食盐、鸡蛋、葱花。
【制作步骤】
第一步：准备面粉380克、食盐3克，再加上温水280毫升，搅拌成絮状，揉成一个不沾手的面团，醒面30分钟，在碗中加上20克面粉，再加上40毫升油搅拌均匀，搅拌成细腻的油酥。
第二步：在案板上抹点食用油，把面团放在上面，不用揉面，直接整理成长条，分成4个面剂子，取出一个剂子，擀成一个长方形面皮，抹上一层油酥，从一端往上卷起来，再从一头盘起来按扁，盖上一层保鲜膜，松弛10分钟。
第三步：在小碗中打上4个鸡蛋，放上适量的葱花、食盐搅拌均匀，生胚松弛好，擀成一张大圆饼，擀的时候，尽量从中间往四周擀。
