小葱牛肉饺子馅做法比例？
主料：牛肉 500克 小葱 3棵
步骤：
（图片来源网络，侵删）
2、加入适量油、生抽、调料，打进一个鸡蛋，拌匀。剁时已放过盐了，现在就不用放了。
3、姜、小葱切碎。
4、切好的葱姜末加入肉馅，拌匀。看颜色不太好，又加了点酱油。
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牛肉小香葱饺子馅的做法？
食材：小麦面粉、玉米淀粉、牛肉馅、葱、植物油、料酒、老抽、食盐、水、生抽、黑胡椒粉、鸡精
做法：
（图片来源网络，侵删）
取一和面盆，倒入面粉300克、玉米淀粉100克、少许盐，搅拌均匀
缓慢加温开水，搅拌成形
揉搓几下成一整块后盖上屉布醒5-10分钟（加玉米淀粉是为了蒸出来有水晶的效果，如果纯粹想吃面皮儿，可以不放淀粉）
再次揉搓面团，至表面光滑为止，再次盖上屉布，醒20-30分钟
备馅儿：大葱切碎，牛肉馅中加入1勺植物油、1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、小半勺盐和鸡精、1勺黑胡椒粉，沿着一个方向搅拌上劲；把肉和大葱放一块搅拌均匀
饺子馅准备好后，就可以开始擀皮了。把面条搓揉成长条状，切成小剂子
每个小剂子揉搓成圆球状再压扁
怎样做牛肉大葱水饺？
1、大葱切丝，生姜切丝，放入碗中，再把八角掰碎放入碗中那个，再放入花椒、热水泡出香味。
2、牛肉切小块放入料理机中打成泥装入碗中。碗中加入食盐、白糖、老抽、生抽、蚝油、白胡椒粉、朝一个方向搅拌均匀，再放入泡大料的水，搅拌上劲，这样牛肉更嫩滑。
3、再打入一个鸡蛋搅匀、最后放上食用油，大葱切葱末，放入牛肉中，搅拌均匀即可。
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