白菜猪肉馅饺子的做法?
先把大白菜洗干净。切成碎末。然后锅里放水。把大***焯一下水。水开后一分钟左右捞出来。沥干水份。再把大***轻轻的捏一下,去掉一些水份。
把姜末,大***,猪肉末放入容器中。加入盐,,一点点酱油,食用油。再一起搅拌均匀。这样***猪肉馅就调好了。又嫩又香。
所需食材:
***、猪肉、饺子皮、葱、姜、料酒、清水、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精
第一步:***掰下叶子,清洗干净备用;锅中加清水烧开,把***叶子下入锅中焯水一分钟,然后捞出来过一下凉水。
1.***400g洗净后焯水,然后捞出来。
2.切碎后挤出***水。
4.这个是***水20-30g分两三次加入肉馅,用筷子搅拌,搅拌到水没了再加下一次,搅拌到上劲成团,起码五分钟。
5.放上***碎,一岁以上可以调料,也可以不放调味料植物油30g 生抽15g 耗油30g 盐2g糖1g。
6.搅拌一分钟,变成这样就可以包馅了。
所需食材
猪肉馅300克 ***500克 韭菜100克,做法步骤
准备1小碗,放入15粒花椒,4片姜,4段葱,加入1小碗开水浸泡放凉备用。
猪肉馅放入2勺生抽,1勺老抽,2勺蚝油,1小勺十三香,2勺花生油,1勺香油,适量盐和鸡精,一个方向搅拌。花椒水里的料捞出不要,分多次加入肉馅一个方向搅拌,搅拌好后加入少量姜末。
***切碎,放入少量盐,翻拌一下挤掉水份,放入肉馅里,韭菜洗净切碎放入,一个方向翻拌均匀。
饺子皮包适量馅料,全部包好后,起锅烧水,水开放入饺子,煮3开后捞出开吃了
水开可以加入少量盐,饺子不会粘连。再来点蒜泥,加入醋和香油。
用料
猪肉 600g *** 姜末 五香粉 糖 盐 酱油 香油 少许 料酒 鸡精 色拉油
做法:
1.猪肉600克切肉丁备用
2.肉丁馅放姜末、五香粉、糖、盐、酱油、香油少许、料酒、鸡精入味
3.半棵***剁成***碎
4.少许韭菜切成碎丁。(不吃韭菜可多放些葱花)
5.***里的水稍微挤出一些,然后所有原料放一起,依照个人口味再次放入盐、鸡精、色拉油搅拌成饺子馅,我还放了一勺虾油。(我后来拌馅时又放了一把虾米里)完成
***猪肉馅饺子怎么做?
准备食材:
小麦粉500克、猪肉1块、***1棵、香油适量、大葱2根、酱油适量、蚝油适量、盐适量、花椒油适量、姜粉少许、食用油少许;制作方法:
第一步,首先将猪肉剁成馅用,剁好的猪肉馅放在容器中,加上姜粉、酱油、蚝油、花椒油和香油,用筷子朝着一个方向搅拌均匀,直至猪肉馅上劲。
第二步,然后将一颗***取出来,将叶子撕下来,然后清洗干净后,剁成细细的末,放在一个容器中,加上一勺食盐,搅拌均匀后,腌渍10分钟,将其中的水分给腌渍出来,这样便会很好解决***出水的问题;
第三步,在这个过程中,将大葱择洗干净后,切成细细的末,然后将腌渍好的***末,用水将其中的水分给挤干,然后与葱末一同放入在猪肉馅中,充分的搅拌均匀。