水饺面的和法与配方？
水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。” 那么怎样和饺子面呢？
方法/步骤分步阅读
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你搅面的和法与配方水饺面相对来说，要获得软一点，一般来说是500克面粉，放上一个鸡蛋，用蛋用200克的水来和面，再放一点盐，这样活出来的面相对会筋道一些，肉丸一个面团以后醒20分钟再揉一次，最好是能多揉上三四次，这样包出来的饺子柔软光滑有弹
包水饺的做法及配料？
配料：面粉适量
1、取面粉加入少许澄面拌匀，加少许盐，用60度左右的温水调开，和成面团醒发片刻备用；
2、猪肉末中加入少许水、盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、葱姜末搅拌均匀，加入挤干水分的***末、香油、食用油拌匀制成馅备用；
3、将面团取出包入馅制成不同形状的饺子，蒸熟即可。
饺子可以很多馅，猪肉，牛羊，鱼虾，各类青菜鸡蛋粉丝都可以入馅。
材料有：面粉，水，猪肉，茴香，葱，姜，老抽，生抽，料酒，鸡蛋一个，盐，五香粉，鸡精
制作过程：
1面粉加点盐，可以增加筋性，加适量水，用筷子搅成絮状，用手揉光，盖湿布醒面。
水饺是中国美食之一，深得大家喜欢做法都会，不同口味的水饺每个人做法都不一样，素馅水饺香而不腻，我最喜欢酸菜猪肉馅把肉手工剁碎不喜用搅馅器这样剁好的肉有嚼劲，放入适量的油盐和自已淹制的酸菜，包出一个个小饺子放入沸水中煮熟，啊美味！
万能母馅饺子的配料和做法？
第一步：原料新鲜是饺子馅料好吃的基本前提，猪肉我们一般***用新鲜的猪前腿肉，肥瘦比例选择四肥六瘦
第二步：将剁好的肉馅放入碗中备用，加入事先准备好的食盐、胡椒粉、蚝油、生抽，然后将肉馅朝着一个方向搅拌。接着准备一碗水，将生姜片和花椒粒放入水中浸泡半小时，之后将生姜花椒粒捞出，取水。
第三步：在这之后，将鸡蛋和少许芝麻香油放入肉馅中继续一个方向搅拌，然后将事先准备好的花椒水倒入肉馅，
第四步：搅拌到肉馅黏稠上劲，加入一些油来锁住肉馅的水分，使饺子吃起来口感更佳
