明鱼的做法？
原料
明鱼 3条，大蒜 适量，姜 适量，葱 适量，豆瓣酱 适量，酱油 适量，鱼露 适量，清水 适量，八角 适量，白糖 适量，青椒 2根，盐 适量
做法步骤：
1/3
2/3
将蒜、姜切碎，葱切成段，锅内倒油烧热，下姜蒜葱炒香，放入豆瓣酱炒出红油。
3/3
将鱼块放入锅内翻炒，酱油上色，倒入适量清水，加八角、白糖翻炒，待汤汁慢慢收紧时，放入切好的青椒丝、葱花，加盐调味同时放入几滴鱼露提鲜，出锅。
海产品日月鱼的做法？
材料： 三索线1条、老鸡半只、明目鱼100克、清水适量、绍酒2茶匙、大姜片3片。做法： l、将蛇剪头剥皮当洗干净切段，老鸡洗净备用、明日鱼浸透。 2、将材料放入炖盅内注入清水、绍酒、老姜片猛火隔水炖30分钟，转慢火炖3小时即可。 功效：三索线有祛风舒筋的作用，老鸡健脾补益，明目鱼有健脾益气明目的功效。此汤可健脾舒筋、祛风明目，对各种关节炎、中风后遗症、体质虚弱所致的关卡屈伸不利有一定效果。老黄瓜日月鱼汤主料： 老黄瓜1个、日月鱼75克、赤小豆60克、汤骨280克、陈皮1小块配料： 盐适量做法： 1、赤小豆和日月鱼分别略浸，冲净，汤骨飞水后，洗净，沥干，待用。2、老黄瓜带皮，去瓤，洗净，切大件；浸软陈皮，刮瓤，冲净，留用。3、将上项各配料，同时放入汤煲内，并注入适量清水，煲滚后，改用小火煲至材料够酥烂及汤浓，以适量盐调味，即可盛出，供饮食用。” “防眼疾，补肾益肝，养颜美发功用。它的营养成份很高，富含蛋白质、磷、铁、碘、及钙质，配肉类煲汤，鲜甜美味。”
明太鱼的家常做法？
食材用料；明太鱼300g、萝卜100g、豆腐80g、油适量、韩式辣椒酱适量
制作方法
1、准备的食材有，明太鱼，萝卜，豆腐，把明太鱼，切成大块，用料油腌制一下。10分钟左右即可。
2、先把处理好的明太鱼，用油煎一下。
3、倒入些韩国辣椒酱。
4、翻炒一下，再把萝卜，豆腐倒入，一同翻炒一下，倒入适量的热水，开锅后，中火，炖至20分钟左右。
5、出锅前，撒上些葱花，装盘即可
一、用料:
明太鱼、、辣酱、盐、油、白糖、青辣椒、蒜、姜、酱油。
二、做法步骤:
步骤1.将明太鱼洗干净。划交叉刀口。锅里放油白糖熬色把鱼煎一下，两面微黄即可。再把鱼拿出来。
步骤2.把锅里加入姜片。蒜瓣。盐，酱油。辣椒酱。炒一下。再加入水把煎好的鱼放进去。煮十五分钟左右
步骤3.待锅里的水剩下不多的时候。把鱼拿出来装盘。青辣椒到汤里面热一分钟把锅里的汁浇在鱼身上即可。
明鱼的做法，红烧明鱼怎么做好吃，红烧明鱼的家常做法？
红烧明鱼的家常做法先准备明鱼洗干净食材，姜，葱，八角,喜欢吃辣的可以加干辣椒!锅加热后放入油，放入葱姜八角，煸出香味！锅底可以晒点盐，鱼不会焦，完了再翻过来煎趁煎鱼的时间可以酱油，酱油，料酒，糖.鸡精，可以放点醋去腥，还有老干妈加在碗里加点开水，倒在锅里>等鱼煮一会收汁，放入芹菜和葱末就可以出锅啦！
葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、糖、酱油、醋、料酒全部放进碗里混合均匀备用
明太鱼洗净后用厨房纸把表面水分搽干
热锅倒入2茶匙色拉油，加热后转中小火
把鱼放进去煎制两面变色
倒入调好的料后盖上锅盖中小火炖10分钟即可
