包荠菜饺子买什么肉好？
用猪五花肉好
在日常生活中。荠莱饺子和韭菜包饺子都是比较喜欢的。荠菜买回家先要把黄叶去掉洗干净在锅里放水把水烧开以后放下荠菜焯一下，捞出荠莱切碎放在剁碎的生肉里放喜欢的调料即可，韭菜则是洗清滤干水份切碎放在剁碎的生肉中也是放好调料即可
荠菜可以和猪肉搭配在一起，它们一荤一素，搭配合理，而且还能中和彼此的味道，即营养也会更充分。
建议选择五花肉较好，把五花肉清洗干净，然后再把肉馅和切碎的荠菜放在一起，加入盐、味精、白糖、生抽、老抽、蚝油、五香粉、十三香等调味品，再混合均匀即可包饺子。
建议搭配猪肉。
因为包荠菜饺子以荠菜为主要食材，味道清香，需要搭配稍微重一些的肉类来融合口感。
猪肉的肥瘦适中，口感嫩滑，搭配荠菜饺子可以达到很好的食材搭配效果。
另外，如果喜欢更健康的食材，可以选择搭配鸡肉或者虾仁等，也能达到不错的口感效果。
猫耳饺子是什么意思？
是我国江苏苏北、河南等地一些地域知名的传统小吃，也叫猫耳朵饺子，萝卜、荠菜、白菜、羊肉、猪肉、鸡肉以及肉菜混合等都可以做成馅料，包饺子时捏成猫耳朵的形状而得名。
痛风患者能吃饺子吗，为什么？
饺子是我们生活中常吃的食物，但是有一些痛风患者担心自己可不可以吃饺子，会不会吃饺子会加重痛风的症状，那么痛风患者可不可以吃饺子呢？
其实痛风患者是可以吃饺子的，但是不可以大量的吃饺子，只可以吃少量的饺子，但是如果可以的话，建议尽量不要吃饺子。我们都知道，饺子是用皮包馅水煮而做的，其中，饺子皮的主要成分是淀粉，淀粉是不影响痛风的，所以，痛风患者是可以放心的食用吃淀粉类的食物的。但是，我们需要注意的是饺子馅是多种多样的，包含荤馅和素馅，荤馅又包括猪肉、羊肉、牛肉、鲜虾等食物，这些食物含有高嘌呤成分，会增加痛风患者痛风发作的机率。素馅包括蔬菜、蛋类等食物，它里面含高嘌呤的成分是比较低的，对痛风患者的症状影响不大。但有些饺子的汤或者汤汁比较多，又因为高嘌呤易溶于水，所以，导致汤中的高嘌呤含量较高，痛风患者要少吃这种饺子。还有煎饺，煎饺在烹饪时用油较多，而且脂肪含量也高，脂肪可以阻碍肾脏尿酸的排泄，因此痛风患者尽量少吃煎饺。
痛风患者如果要吃饺子的话，建议尽量不要吃荤类的饺子馅，因为它们的成分里面包含有高嘌呤成分，会加剧痛风患者的症状，但是饺子素馅里面一般是蔬菜，蛋类。菌类，含高嘌呤的成分是比较少的，因此痛风患者要吃饺子的话最好选择吃素馅的饺子，这样对痛风患者的身体影响不是很大，但是，如果是痛风已经很严重的患者，建议不要吃饺子，以免加剧痛风症状。
指导专家：徐卫东，副主任医师，江西中医药大学附属医院风湿免疫科。
擅长中西医结合法治疗系统性红斑狼疮、类风湿性、痛风性关节炎、骨性关节炎、
不明原因关节肿痛等风湿免疫科疾病。
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痛风主要是人体尿酸过多，只要我们减少尿酸的摄入都可以吃的，饺子只是一个大体的说法因为饺子有很多种而且分为很多地方的风味，每个地方的人饮食都不同所以饺子的肉馅也不用同，比如北方的***饺子就是蔬菜做的，所以说我们不能统一说痛风患者能不能吃饺子这个问题。
痛风患者其实在饮食上也要营养平衡做到雨露均沾，这样我们的身体才会吸收到各种各样人体所需要的营养成份，我们身体才会健康。如果按照要求一点含有尿酸的食物都不吃的话，我们几乎不可能做到这点，因为我们日常生活当中是不可能甩开尿酸这种物质，而且身体真正缺少尿酸的存在也不可能会健康。
痛风患者是可以吃饺子的比如说***饺子可以吃，但是广州地方的饺子多数是虾仁和肉碎做的馅而且汤底也是骨头汤所以我们痛风患者不要吃太多可以尝试吃一个两个饺子是可以的，但是我们不建议喝饺子汤底，因为哪些汤底都是经过长时间熬制而成的，这种汤底的尿酸十分高，奉劝大家一点都不要喝会加重痛风患者的病情。
痛风患者要注意饮食方面还要戒口，尽量避免吃含嘌呤的的食物，因为一旦病情加重了我们就会很痛苦人体的关节就会作痛，那种痛我们平常人无法体会，希望大家按时检查身体一旦发展尿酸高就要引起注意，以免自己患上痛风疾病。
