鳀鱼简单做法？
1/14 蕃茄干、鳀鱼罐头、酸豆都是为了抵御冬季食物匮乏而贮存的食材，这里我用青豆代替了酸豆。


3/14 烧一锅开水，加两克盐。

4/14 放入蝴蝶面大火煮熟，中间要不时搅动。这款面煮时是10至12分钟，因为后面还要炒，我煮了11分钟。
食材：鳀鱼200克
做法
主料：鳀鱼1条 辅料：葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油
做法步骤：
2.上热锅蒸10分钟左右（时间依据鱼的大小和厚度）。
3.去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片（或直接换新盘子）。
清蒸鳀鱼正宗做法？
主料：鳀鱼1条 辅料：葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油
做法步骤：
1.将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片。清蒸鱼2.上热锅蒸10分钟左右（时间依据鱼的大小和厚度）。
3.去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片（或直接换新盘子）。
4.并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。
5.另起炒锅，将油烧热，倒在鱼上，并倒入适量蒸鱼豉油即可
福建鳀鱼最简单的做法？
食材：鳀鱼200克
辅料：生姜1块，小葱1根，柠檬皮3片，枸杞5克
做法
1、乌鱼洗净剁块，姜切片，小葱切葱花，枸杞浸泡10分钟。
2、碗中放入乌鱼、料酒、白醋、盐，拌匀腌制15分钟。
3、起锅倒油，油热加入腌制好的乌鱼，炸3分钟去腥味，捞出备用。
4、然后砂锅中放入乌鱼、柠檬片、姜、枸杞，加适量清水，大火烧开，转小火煲30分钟。
5、接着加入盐调味，最后撒上葱花即可。
外婆醉鱼干的家常做法？
具体做法如下:
主料：青鱼500g 。
辅料：盐适量、高度白酒适量、生姜适量、小葱适量、料酒适量、醉卤适量。
1、选用青鱼肚，洗净沥干水分。
2、用高度白酒抹均匀。
3、把醉卤倒入。
4、差不多能淹没食材即可，冬天就放在阴凉处腌制24小时。
5、之后捞起，挂在阴凉通风处吹干2至3天即可。
6、准备小葱段和姜片。
7、把葱段和姜片加入盆底。
步骤 1
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步骤 2
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鱼去头，去鳞，沿着中间的大骨切成两片，表面抹上盐，放在阴凉处腌12个小时以上。
