螺鲤鱼的做法？
主料
螺鲤鱼
辅料：
葱50克、姜50克、蒜50克、酱油10g、盐1匙、鸡精1匙、醋1匙、料酒2匙、牛奶2匙.
步骤：
1. 葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。
2. 炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开。
1. 鲤鱼，洗干净
2. 葱切段
3. 油烧好后，把鱼先煎一下
4. 煎好后装盘
5. 把剩下的油来炒料，山椒，辣椒酱，姜，蒜
6. 加一点老抽，加一点开水
7. 水开后，把鱼放下去
8. 煮好即可
9. 鱼煮好以后，把鱼装盘，然后下葱煎熟，淋在鱼上即可
将鲤鱼去鳃去鳞及内脏，宰杀干净，取出鱼头鱼骨，切大小均匀的鱼片，加姜丝、盐、味精、胡椒粉、淀粉、蛋清抓匀上浆，腌制半小时，葱切段、蒜拍一下、姜切片，将酸菜倒入碗中待用.
锅内放油，大火，油热后放花椒、葱段、蒜瓣、姜片爆香，入酸菜，小火慢炒1分钟，倒入开水，大火烧开，放入鱼头鱼骨大火烧5分钟，下入片，加入味精、胡椒粉，炖一小会儿，看到鱼段两面全部发白后半分钟就可以出锅了
螺鲤鱼的正确做法？
做法如下：1、鲤鱼宰杀处理干净后，鱼背切几个口，放入适量的盐腌制10min。
2、油锅烧热，放入腌好的鱼煎一下，定型，大概3-5min。
3、油煎的那面变黄后将鱼翻面，煎另外一面。
4、倒入热水，大概到鱼身的一半，加入料酒、葱姜、花椒、白糖、醋、盐、酱油炖熟。
辅料：葱50克、姜50克、蒜50克、酱油10g、盐1匙、鸡精1匙、醋1匙、料酒2匙、牛奶2匙.
步骤：
1. 葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。
2. 炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开。
3. 放入鱼，大火烧开，然后放入些牛奶，据说可以去腥，盖上锅盖开始炖。
4. 大概15分钟后，放入鸡精，继续炖5-6分钟，然后放醋，再炖15分钟左右，淋入香油，即可
鱼怎么吃螺？
把田螺煮熟，然后把肉弄出来直接就可以喂鱼了，因为田螺都有坚硬的外壳，鱼咬不动吃，就需要放进锅里煮，等到田螺的肉脱离壳就拿出来过冷水，然后用镊子把肉夹出来，去除里面的内脏，清洗干净以后就可以喂鱼了，还要把田螺的保护膜刮掉，洗掉粘液
鱼吃螺通常有两种方式：
1.直接将螺壳吞下：一些鱼类有着坚硬的嘴和牙齿，可以通过直接将螺壳吞下来吃掉螺肉。这种吃法对于一些小型的螺类比较适用，因为它们的螺壳比较薄。
2.用舌头或齿轮将螺肉取出：这种吃法比较常见，一些大型鱼类通过用舌头或齿轮将螺肉从螺壳中取出来，然后再吃掉螺肉。这种吃法对于一些大型的螺类比较适用，因为它们的螺壳比较厚。
需要注意的是，不同种类的鱼类对于螺类的吃法也有所不同，有些鱼可能更喜欢直接将螺壳吞下去，有些鱼则更喜欢用口器将螺肉取出来。此外，鱼类在吃螺时也需要注意不要误食螺壳的碎片，以免造成伤害。
