咸香鳞鱼做法?
食材:
腌好的白鳞鱼一条750克
辅料:
步骤:
2.鳞鱼身上滴上料酒,加葱段姜片、八角、萝卜条及肥肉,将搅好的鸡蛋倒入盘内,使鸡蛋将鱼包裹起来,上笼蒸熟即可。
3.鳞鱼很咸,蒸出的鱼与汤汁咸香,不需要放盐,蒸鱼时放点白酒,风味更佳。
1、将咸白鳞鱼去掉内脏和鳃,用温水略洗,放入盘中晾干;
3、油热后将放入白鳞鱼放入锅中煎炸五分钟左右;
4、将搅好的鸡蛋倒入锅内,使鸡蛋将鱼包裹起来,把中火换成小火煎炸,等鸡蛋与鱼成为一体以后,盛出至盘中,即可食用。
准备材料:咸白鳞鱼干60克、猪肉末200克、食用油5克、盐3克、生抽3克、葱适量、香油少许
制作步骤:
2、肉末加盐、油、生抽、姜末调味后平铺在盘底;
3、放入洗净的咸鱼条,铺上葱姜丝;
一刀鳞鱼做法?
将鱼腹剖开,取出内脏,冲洗干净,放入盛器内加花椒、精盐、葱椒绍酒拌匀,腌渍10分钟取出,沾匀一薄层干细面粉;
2)炒锅内放入花生油,中火烧至七成热时,将鱼投入改微火炸至淡***捞出;吃时蘸花椒盐。
酱炖十八鳞鱼做法?
1、食材:海鱼1条、葱、姜、蒜各适量、盐、食用油、酱油各适量、五香粉、甜面酱各适量、料酒适量。
3、解冻后,去鳞、去内脏,剪掉两侧鱼翅和尾部,冲洗干净。
5、将炒锅放入适量的食用油,开火,放鱼,中火煎制微黄,翻面也煎至微黄。
1.鱼洗净,过一下热水。
2.锅中放油,放入葱姜蒜,爆香,
3.加入八角、川椒、大酱、炒香。
4.加水,放入鱼,
6.盛出,撒上香菜末,完成